Сделать свой сайт бесплатно

Реклама

Создай свой сайт в 3 клика и начни зарабатывать уже сегодня.

@ADVMAKER@

Методические рекомендации в области оздоровительного (функционального) питания при различных состояниях.

Глава  1.Основы оздоровительного питания.

Согласно письму №47/06-07 от 27.06.2007 Научного  Совета по медицинским проблемам питания РАМН  и Минсоцразвития РФ .Безопасность пищевых продуктов-состояние обоснованной уверенности в том,что пищевой продукт в

обычных условиях его использования не является вредным и не представляет опасности для здоровья нынешнего и будущих поколений.

Биологически активные добавки к пище(БАД)-природные(идентичные природным)биологически активные вещества,предназначенные для употребления одновременно с пищей или введения в состав пищевых продуктов.Используются как дополнит ельный источник пищевых и биологически активных веществ,для оптимизации обмена веществ при различных функциональных состояниях,для нормализации и/или улудшения

Функционального состояния органов и систем организма ,для повышения эффективности диетического(лечебного и профилактического )питания.Не являются  лекарственными средствами.(СанПиН 2.3.2.1078-01,»Гигиенические требования  безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов»).При объявлении БАД к пище лекарственными средствами возможно нанесение серьезного вреда здоровью населения(Онищенко Г.Г.,главный государственный

Врач РФ,Письмо в СМИ).Качество пищевых продуктов-совокупность характеристик пищевых продуктов,способных удовлетворять потребности человека в пище,при обычных условиях их использования.(Федеральный закон «О качестве  и безопасности пищевых продуктов»)

Лечебное питание-питание больного человека,адаптированное по химическому составу и энергетической ценности диетического  рациона,режиму питания к клинико-патогеническим особенностям болезни и стадии заболевания.

Медико-биологическая ценность-научно обоснованная характеристика пищевой продукции,обеспечивающая оптимальную возможность коррекции

Алиментарного статуса(МосМР 2.4.5.005-02 Формирование рациона питания детей и подростков школьного возраста в организованных колективах с использованием пищевых продуктов повышенной и биологической ценности).

Пищевая ценность пищевого продукта - совокупность свойств пищевого продукта,при наличии которых удовлетворяться физиологические потребности человека в необходимых веществах и энергии.(Федеральный закон  2О качестве и безопасности пищевых продуктов)

Пищевой продукт-продукт в натуральном или переработанном виде,употребляемый человеком в пищу).

Продукты диетического(специализированного)питания-предназначенные для лечебного и профилактического питания  пищевые продукты.

Профилактическое питание-питание человека,предназначенное для снижения риска развития алиментарно-зависимых заболеваний и профилактики нарушений состояния здоровья,обусловленных воздействием на организм неблагоприятных факторов внешней среды.

 

Подходы к организации лечебного питания (гигиены питания).

 Осуществление рекомендаций в области гигиены питания,в т.ч. с использованием СПП и БАД  к пище ,требует специфической методологии и

процедуры экспертно-аналитической оценки,в первую очередь-гигиенической,с учетом пищевого статуса человека,транскриптомики,протеомики,метаболомики и др.,во многом ограничивающейся от процедуры оценки средств патогенической.фармокологической терапии. Учитывая это, рабочая группа ВОЗ

рекомендовала не применять двойной слепой метод контроля, как неадекватный для оценки программ укрепления здоровья.Одним из базовых этапов внедрения основ гигиены питания  является реализация прграммы

«Здоровое питание-здоровье нации»,которая представляет собой один из

эффективных инструментов Государственной политики в области здорового питания населения через структуру Центров оздоровительного питания.

В настоящее время система центров охватывает большую часть террритории

Российской  Федереции (Государственная политика здорового питания населения: задачи и пути реализации на региональном уровне,2009г.)

На федеральном уровне координацию работ по коррекции пищевого статуса,

оценки питания населения ,выработки рекомендаций  в области здорового питания населения  так же осуществляет Научный совет по медицинским

проблемам питания РАМН и Минздравсоцразвития России. Элементом деятельности аккредитованных федеральных Центров оздоровительного питания программы»Здороаое питание-здоровье нации «является разработка и внедрение методических рекомендаций в области оздоровительного питания для населения,организованных коллективов предприятий промышленности,детских образовательных и лечебно-профилактических

учреждений (решение выездного заседания Научного совета по медицинским проблемам питания РАМН и Минсоцразвития РФ от 17.05.2005, г. Екатеренбург). Таким образом,ответственность за пользу рекомендуемых методов и их действие на всех этапах Гигиены внутренней среды организма(при включении указанных выше средств в «Методические рекомендации в области оздоровительного(функционального)питания»)несет не производитель или распространитель,а уполномоченные организации

Это программа »Здоровое питание-здоровье нации и аккредитованный

Федеральный центр оздоровительного питания ,который рекомендован Научным советом  помедицинским проблемам питания РАМН и Минздравсоцразвития РФ для разработки и внедрения методических указаний в области оздоровительного питания.Формирование методических рекомендаций в области оздоровительного питания программы «Здоровое питание-здоровье нации»,может происходить только в условиях их обязательной оценки в рамках

адекватности качества  и медико-биологических характеристик(пользы)пищевой продукции,продуктов диетического(специализированного)питания,БАД к пищеи т. д.Следует отметить,что аккредитованные федеральные Центры оздоровительного питания принимают участие в развитии сформированной  региональной системы мониторинга качества и медико-биологической ценности (пользы)пищевых прдуктов,как части национальной  системы мониторинга качкства пищевой продукции»Здоровое питание-здоровье нации»,предусмотренной соответствующими решениями  Научного Совета по медицинским проблемам питания РАМН и Минздравсоцразвития РФ.

  

 

Введите запись
27.06.2015
Просмотров (142)