Создать сайт
Понравился? Нажмите -
@ADVMAKER@
Группы страниц  Страницы
Глава 3.3.Роль биологически активных добавок к пище - лечение или гигиена?
13 Февраля 2016

 

Важным фактором, формирующим заболевания, является и неправильное (неполноценное)

питание, приводящее к  «обкрадыванию»  организма жизненно необходимыми веществами. При этом, по данным НИИ РАМН, более чем 80% сердечно – сосудистых  заболеваний (ведущей причины смертности) связано с нарушением гигиены питания. По показаниям здоровья  и работы основных систем организма, только 5 – 7 % молодых россиян (18- 21 год) можно определить как относительно здоровых.  Ежегодно в России впервые получают инвалидность около 700000 человек, что составляет 0,8% трудоспособного населения. У 50-60% инвалидность обусловлена заболеваниями, возникшими вследствие

нарушений гигиены питания. Это результат крайне низкой образованности в вопросах здоровья, гигиены, непонимания основ грамотного сохранения, восстановления здоровья, попыток «лечить» болезни самыми разными, в том числе «экзотическими»,  способами.

Именно вследствие нарушения обменных процессов и , соответственно, нарушения способности организма бороться с неблагоприятными факторами возникает подавляющее большинство заболеваний, наблюдаемых в современном обществе. Для обеспечения сбалансированного рациона по основным группам пищевых продуктов необходимо помнить, что 40- 45% суточного рациона должны составлять зерновые продукты (с ограничением хлебобулочных изделий из муки высшего сорта); 30 – 35%:овощи фрукты; 20 – 25% мясомолочные продукты (включая  птицу, рыбу, яйца);  и не более 5% сахара (включая добавленный  сахар в сладкие безалкогольные напитки). Для жителей Сибири желательно учитывать региональные особенности, накладывающие отпечаток и на структуру питания.

Важнейшей проблемой современного человека стала невозможность получения всего необходимого количества жизненно важных веществ из пищевого рациона. Сегодня, употребляя только обычные продукты питания, пренебрегая средствами гигиены питания

(специализированными, обогащенными продуктами, БАД к пище и др.), к сожалению, невозможно восполнить суточную потребность в эссенсеальных (жизненно необходимых) веществах. Доказано, что даже сбалансированный рациона на  уровне реальных суточных энерготрат городского населения при невысоких физических нагрузках неспособен удовлетворить потребности человека практически в большинстве микронутлиентов.

Нарушение соотношения  энерготрат и энергопотребления  - одна из причин данной ситуации  и возникающих вследствие этого заболеваний. При современном образе жизни наши энерготраты составляют, в лучшем случае. 2400 ккал, а часто и вовсе – 1900 – 2100 ккал в сутки. И это при том, что еще в 60-е годы они составляли около 3600 ккал, а за всю историю человечества, вплоть до начала ХХ века, -5000 – 6000 ккал.

Таким образом, человек всего 100 лет назад употреблял объем пищи, соответствующий энерготратам в 5000 – 6000 ккал, и действительно получал с продуктами питания суточную норму жизненно необходимых веществ. Потребности организма, суточные нормы микронутриентов не изменились и вряд ли изменятся в течение ближайших 3000 лет – это эволюционный, генетически программируемый процесс. Наши нормы обмена сформировались не менее 10000 лет назад. Но изменились энерготраты, и мы сегодня потребляем объем пищи, соответствующий сегодняшним энерготратам – 2000 – 2500 ккал. То есть в 2 раза меньший. Соответственно, употребляя самую качественную, экологически безопасную, натуральную пищу, мы сможем  получить не более половины от суточной нормы жизненно необходимых веществ. Остальное количество должно поступать из дополнительных средств гигиены питания – в том числе специализированных, обогащенных пищевых продуктов, БАД к пище и т.д. 

Таким образом, если Вы  не пользуетесь средствами гигиены питания, в том числе, специализированными, обогащенными продуктами, БАД к пище и не занимаетесь ежедневно по 5 – 6 часов в спортивном зале – Вы не получите с пищей необходимое количество эссенсеальных (жизненно необходимых) веществ. Значит, ваш организм не будет работать полноценно и вскоре «отплатит» Вам заболеванием. Можно ли подобрать  рацион на 1900 – 2300 ккал , чтобы с продуктами питания получать необходимое количество жизненно необходимых веществ? Витамином С из свежих овощей и фруктов еще можно себя обеспечить, но для этого придется их жевать без перерыва весь день (суточная доза витамина с содержится, примерно в 15 стаканах свежевыжатого яблочного сока) . А вот остальными веществами, в том числе витаминами, - не получиться вообще, если не использовать дополнительные источники этих веществ(средств гигиены питания) (см. таблицу 2 Приложения) .

Следствием разноплановых нарушений поступления в организм человека жизненно необходимых веществ является возникновение алиментарно – зависимых  (связанных с питанием) заболеваний. Это целый ряд заболеваний, риск развития которых усиливается

при нарушении питания или, наоборот, может быть снижен за счет воздействия пищевого фактора. Именно они вносят основной вклад в формирование негативной динамики состояния здоровья человека ХХI века. К ним относятся: вся группа сердечно – сосудистых заболеваний, в том числе атеросклероз, а также остеопороз, сахарный диабет второго типа, ожирение, некоторые онкологические заболевания, напрямую связанные со структурой питания, и многие другие. Для наглядности приведем несколько примеров зависимости заболевания от поступления в организм некоторых пищевых веществ.

Ожирение. Ожирение может быть вызвано разными причинами, в том числе и наследственными, но в 80% случаев – алиментарными(то есть обусловленными неправильным питанием). 45% мужчин и 58% женщин России страдают избыточной массой тела и ожирением. В настоящее время вновь вызывает тревогу выраженная тенденция к увеличению заболеваемости ожирением  детей, особенно подросткового возраста. Основные причины алиментарного (пищевого) характера: превышение калорийности пищи над энергозатратами, вызванное как недостатком физической активности, так и перееданием в целом или избытком жиров, легко усвояемых углеводов (сахар, сладости, сладкие напитки), привычкой «перекусывать», большое потреблении  хлебобулочных изделий, картофеля.

Большое значение придается активному и постоянному потреблению пищевых продуктов с измененном составом, в которых с целью повышения прибыли производителя натуральные компоненты заменены более дешевым сырьем, а также содержащие дополнительные вещества (консерваторы, стабилизаторы, вкусо – ароматические добавки и др.).

Опасность ожирения заключается не только в избыточной массе тела. Оно приводит к снижению физической и умственной активности, гормональному дисбалансу . нарушению обмена веществ, прежде всего жирового, липотоксическому действию на сердце на уровне генного аппарата, риску остановки дыхания, дисфункции яичников, бесплодию, росту риска развития желчекаменной болезни, рака шейки матки, эндометрия, молочной железы, яичников, учащению развития воспалительных процессов и др.Риск возникновения атеросклероза, гипертонической болезни, ишемической болезни сердца(ИБС) и сахарного диабета II типа в 3 – 5 раз выше, чем у лиц с нормальной массой тела.

Сердечно – сосудистые заболевания (ИБС, гипертоническая болезнь, атеросклероз). Ежегодно в России от сердечно – сосудистых заболеваний умирает 1 млн. человек. Смертность от болезней системы кровообращения занимает первое место. Распространенность этих заболеваний среди населения  России чрезвычайно велика и имеет склонность к высокому росту. Так, за период   1990 – 2005 г.г. число случаев заболеваний

системы кровообращения  увеличилось на 96%. Основные причины алиментарного характера: избыточная калорийность пищи, избыток потребления насыщенных жирных кислот (в том числе, в составе пальмового, кокосового масел, являющихся дешевыми заменителями в ряде пищевых продуктов), дисбаланс потребления полиненасыщенных жирных кислот (не столько дефицит, сколько именно дисбаланс их различных видов), недостаток стеринов, избыток потребления соли, дисбаланс поступления витаминов  и минеральных веществ и др. Большое значение придается активному и постоянному потреблению пищевых продуктов с измененном составом, в которых с целью повышения прибыли производителя натуральные компоненты заменены более дешевым сырьем, а также содержащие дополнительные вещества(консерванты, стабилизаторы, вкусо – ароматические добавки и др.). Следует подчеркнуть, что по данным Института питания РАМН населения.

Основную роль в данном случае играет  необразованность населения в вопросах гигиены питания  и безответственность по отношению к собственному здоровью. Сахарный диабет II типа. Динамика распространенности данного заболевания  неблагоприятна. Считается, что число случаев сахарного диабета удваивается каждые 10 – 15 лет. Причин, вызывающих  сахарный диабет, много: превышение потребления энергии над ее расходами, ожирение, избыточное потребление насыщенных жирных кислот (в том числе в составе пальмового, кокосового масел, являющихся заменителями в ряде пищевых продуктов), дисбаланс потребления полиненасыщенных жирных кислот (не столько дефицит, сколько именно дисбаланс поступления их различных видов). Важное  значение  имеет дефицит в питании овощей и фруктов, изобилие потребления сахара, хлебобулочных изделий из муки высшего сорта, картофеля (особенно жареного), кукурузных хлопьев (в том числе, поп – корн), белого (полированного) риса, бисквитов и др.  Большое значение придается  активному и постоянному потреблению продуктов  с измененным составом, в которых с целью повышения прибыли производителя натуральные компоненты заменены более дешевым сырьем, а также содержащие дополнительные вещества(консерванты, стабилизаторы, вкусо – ароматические добавки и др.)  Установлено. что реализация принципов гигиены питания способна снизить смертность от сахарного диабета II типа на 50%.

Новообразования (опухоли), в том числе, рак. В России новообразования занимают пятое место по распространенности. В 2003 году в РФ заболеваемость новообразованиями увеличилась на 36%. Считается, что 30 – 40% форм рака связано с особенностями питания (то есть, с гигиеной питания).   Речь идет о канцерогенах, накапливающихся в организме при потреблении  пищевых продуктов, о разбалансированности набора пищевых продуктов и пищевых веществ в рационе питания населения.  Большое значение придается  активному и постоянному потреблению продуктов  с измененным составом, в которых с целью повышения прибыли производителя натуральные компоненты заменены более дешевым сырьем, а также содержащие дополнительные вещества (консерванты, стабилизаторы, вкусо – ароматические добавки и др.)  Установлено, что реализация принципов гигиены питания  может снизить смертность  от онкологических заболеваний более чем на 25%.

Болезни пищеварительной системы. Одни из наиболее распространенных заболеваний в РФ.

По данным И.П. Овчинниковой(2003), даже среди медработников (на говоря уже о других профессиональных группах) более 50% лиц страдают желудочно-кишечными  заболеваниями. За первый год  XXI  века число случаев заболеваний системы пищеварения

возросло и продолжает расти в последующие годы. Причины алиментарного(пищевого характера): нарушения режима питания (нерегулярность) , перекусы, прием горячих хлебобулочных изделий, хот – догов, гамбургеров, частое потребление острых блюд и приправ, соленых. Копченых, маринованных продуктов, дефицит витаминов и микроэлементов, антиоксидантов, клетчатки и др. Большое значение придается активному и постоянному потреблению пищевых продуктов с измененным составом, в которых с целью повышения прибыли производителя натуральные компоненты заменены более дешевым сырьем, а также содержащие дополнительные вещества (консерванты, стабилизаторы, вкусо – ароматические добавки и др.).

Обратите внимание: несмотря на серьезные успехи  в разработке  и  производстве мощных и эффективных лекарственных препаратов, созданных для лечения вышеперечисленных заболеваний, заболеваемость и смертность от них растет из года в год. Причина очевидна: данный подход, при всей его необходимости, направлен на ликвидацию симптомов (проявлений0 заболеваний – быструю и эффективную. Однако, без устранения причин болезни, число их будет расти, а ликвидация самой болезни чаще всего невозможна. Данный факт иллюстрирует необходимость и незаменимость принципов и методологии, направленной на устранение причин заболеваний, то есть,  реализацию принципов и методов гигиены (в том числе, гигиены питания) В целом, доля заболеваний, вызванной исключительно причиной, изложенной в данном разделе, составляет , в среднем, 45% от всех

существующих заболеваний!

Исходя из современного, принципиально иного пищевого статуса населения обозначились реалии перехода от терапии лекарствами к терапии питанием, в том числе функциональным. Поскольку это один из основополагающих  биологических актов, формирующих не только качество здоровья, но и особенности структуры заболеваемости, динамики течения заболеваний. Немедленный эффект – увеличение средней продолжительности жизни с тех мизерных 60 лет, которые есть сейчас, примерно на 14 – 15 лет – вот вклад гигиены питания. Итак, обеспечение организма жизненно необходимыми веществами, без которых он не способен выполнять свои функции, справляться с имеющимися нарушениями, заболеваниями, является одним из важнейших разделов гигиены внутренней среды организма – гигиены питания. Учитывая факты, изложенные в разделе 3.1 и 3.2, можно сделать вывод, что причинами, ориентировочно  , 85% всех существующих неинфекционных заболеваний являются две группы факторов:

  1. избыток вредных химических веществ окружающей среды.2. недостаточность обеспечения организма жизненно необходимыми веществами. Следствием действия этих факторов является неспособность организма сопротивляться ,  приспосабливаться, справляться с уже существующими нарушениями и не допускать возникновение новых. Данная ситуация известна давно, достаточно вспомнить, что, по мнению  ВОЗ (Всемирной организации здравоохранения),  лишь 10 -155 заболеваний можно устранить с помощью лечения и использования медикаментозных препаратов. Остальные 85% возможно устранить лишь с помощью методов и средств гигиены!                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                           

 

                                                                                                                                          

 

 

Комментарии: 0 Просмотры: 41 Группа: Российское Потребительское Общество Арго
Глава 3.1. Ты, человек, сам создал этот мир.
04 Февраля 2016

Состояние современной окружающей среды, несомненно, серьезно влияет на состояние здоровья человека, очень часто являясь причиной самых различных заболеваний. Нарастающее антропогенное рассеивание химических веществ биосфере меняет не только химический состав воздуха, почвы и воды, а также растительных и животных организмов. Так, например, необходимо учитывать, что дисбаланс в организме целого ряда веществ, поступающих с пищей, водой, воздухом, влияет на процесс формирования неполноценного обмена, становится причиной его нарушений. Данные нарушения вызывают поломки собственной регуляции жизнедеятельности организма. Приведем пример, какие нарушения могут возникнуть при избытке или недостатке в организме некоторых веществ окружающей среды.

- дефицит селена в почве и пищевых продуктах – кардимиопатия, остеопатия и другие заболевания;

- избыток селена в пищевых продуктах – разобщение фосфорно – кальциевого обмена, эмбриотический и мутагенный эффект

- дефит какльция в почве и пищевых продуктах – дисфункция щитовидной железы, нарушение функции мышечной ткани и другие нарушения;

- избыток кальция в пищевых продуктах, воде – симптомы, аналогичные тем, которые проявляются при его дефиците;

-- дефицит цинка в пищевых продуктах – нарушения иммунной защиты, роста и развития ребенка, другие нарушения;

- избыток цинка в пищевых продуктах – повышение риска развития онкологических заболеваний;

- избыток молибдена – подагра;

- дефицит марганца – нарушение работоспособности, антиоксидантной защиты;

- избыток марганца – паркинсонизм;

- избыток белково – витаминных концентратов – аллергические заболевания;

- действие формальдегида, бенз(а)пирена, диоксида азота – врожденные пороки развития;

- метилртуть – поражение нервной системы;

- микотоксины в сочетание с некоторыми биологически активными элементами – желтухи неясной этиологии;

- избыток кадмия в зерне, выращенном на загрязненных почвах, - поражение опорно – двигательного аппарата.

Также установлено:

влияние фенола и формальдегида на развитие сердечно – сосудистой патологии, психических расстройств и новообразований;

фтора – на возникновение заболеваний желудка и печени;

двух – трехкомпонентных смесей различных вредных веществ на равитие новообразований, болезней кожи, заболеваний эндокринной системы, крови, органов дыхания и других состояний.

Это лишь несколько  примеров тысяч причин, влияющих на возникновение  заболеваний.

Кроме того, большой вклад в избыточное поступление различных веществ, а также чужеродных соединений вносят современные технологии изготовления пищевых продуктов. Эти технологии позволяют заменять полезные, натуральные компоненты более дешевыми компонентами в угоду увеличения прибыли производителя. К сожалению, подобные уловки не нарушают действующее законодательство. В настоящее время ограничены требования к качеству пищевых продуктов, которые должны быть только безопасны, но могут содержать вещества, которые при постоянном употреблении способны нанести вред  здоровью. В настоящее время серьезно ограничены и функции государственных надзорных органов. Единственной альтернативой          является независимая общественная экспертиза  качества пищевых продуктов, которая очень эффективно определяет действительное « качество» и доводи информацию до потребителя. Соответственно, крайне сложно устранить подобное негативное влияние , восстановить поврежденные этим воздействием функции организма, рассматривая человека и его здоровье не с позиции Гигиены, а с точки зрения лечения заболеваний Поскольку данные заболевания являются СЛЕДСТВИЕМ алиментарно (вызванных неправильным питанием) , экологически, гигиенически обусловленной патологии. Это объясняется , прежде всего, невозможностью установления конкретных причин экологически обусловленной патологии. Во – первых, как совершенно справедливо отмечали исследователи, в современных условиях  невозможно условиях невозможно установить ни точный  состав загрязнителей, ни величину загрязнения. Поскольку, с одной стороны, не все вещества учитываются и определяются контролирующими органами, а с другой, - ряд химических веществ не имеет предельно допустимых концентрации и , следовательно, вообще не контролируется. Во – вторых, в результате взаимодействия  химических веществ, в том числе в процессе обмена, в организме человека образуются новые соединения. В итоге, на организм  человека действуют смеси веществ, состав, характер действия которых неизвестны. В целом за последние 100 лет в биосферу было внесено громадное количество химических веществ. Около 4 миллионов из них признаны потенциально опасными, а свыше 180 тысяч являются особо опасными. Доля заболеваний, вызванных именно химическими веществами внешней среды, составляет около 40 % от общего количества всех заболеваний. Причина – неспособность организма справиться с последствиями влияния этих веществ. Невозможно точно установить и саму  экологически обусловленную патологию. Практически нет кардинальных, определяющих  «химическую»болезнь  симптомов, и любой из них может встречаться при самых различных заболеваниях. Это является универсальной реакцией организма на то, или иное вредное воздействие(биологическое, химическое, физическое и даже социальное). При комплексном же воздействии вредных или условно вредных веществ, наблюдающемся практически в любом городе или регионе, эта симптоматика может быть многообразной и трудно различимой. К тому же необходимо иметь в виду, что при воздействии того или иного токсического вещества на организм происходит перенапряжение и срыв защитных систем , которые ответственны за преодоление их влияния. После чего, как правило, развиваются общие, то есть неспецифические патологические процессы, ведущие к росту якобы «обычных» форм и классов болезней. В этих условиях вредные факторы среды обитания играют роль причины, способствуя появлению и развитию заболевания опосредованно, приводя к заболеваниям через нарушение факторов защиты организма. Например, к формированию вторичных иммунодефицитов (к сведению, только с данной проблемой сталкивается более 80% населения) и других заболеваний.

Таким образом, заболевание, вызванное вредным веществом окружающей среды, будет проявляться точно так же, как аналогичное заболевания, но вызванные другой причиной. Достаточно вспомнить работы  J. Gutman(2000) , свидетельствующие о том. что  «скрытые проявления химических нарушений могут часто имитировать клинику ряда воспалительных заболеваний, вирусных инфекций, иммунопатологических процессов, хронических заболеваний соединительной ткани,  включая ревматоидный артрит и другие»(В. Г. Мануйлов, 2000). Соответственно. если болезнь возникла по причине влияния того или иного вещества окружающей среды, то пока мы не устраним действие этого вещества, то есть , не выведем его из организма, мы, соответственно, не устраним и болезнь, вызванную этим веществом.  При этом, как было указано выше, это около 40% всех неинфекционных заболеваний. Так что далеко не всегда верно говорить, что: «если есть вот такие проявления заболевания – это значит, что оно вызвано именно конкретным химическим веществом». Безусловно. существует  ограниченный круг заболеваний, проявление которых четко свидетельствует  о токсическом действии какого – либо вещества. Однако, это довольно узкий круг профессиональных заболеваний. В то время, как многие «специалисты» распространяют чуть ли не на все существующие заболевания практику связывания симптомов с действием определенных химических веществ. После чего, соответственно, предлагается продукт, который выведет это вещество, являющееся «злом космического масштаба»и вызывающее, по их мнению, все на свете болезни». Справедливости ради, необходимо отметить, что аналогичный способ используется и по отношению к дефициту чего – либо(витамина, минерала, ПНЖК и т.д, в зависимости от того , какая продукция рекламируется). Очевидно, что в данном случае вызывают сомнения попытки направленно «полечить» возникшее заболевание или использовать специфические для симптомов биологические вещества(в том числе в составе БАД к пище).Поскольку они не будут действовать на причину возникновения заболевания, которую можно определить без комплекса специальных (медицинских )исследований. А часто и, в принципе. Невозможно на современном уровне развития науки. Такая тактика не позволит устранить заболевания, и, в лучшем случае, принесет временное облегчение. Либо,  при таком подходе, придется применять 180.000 узкоспециализированных средств: одно для выведения свинца, второе – ртути, третье – кадмия,  четвертое – формальдегида и т. д.  Подобные  « рекомендации»  не редкость для  распространителей, желающих реализовать свою продукцию, но не стремящихся к ее соответствию принципам гиены питания, не владеющих знаниями в этой области. Первый раздел гигиены – гигиена окружающей среды и устранение последствий ее негативного влияния на организм человека Тем более  данный этап важен для устранения последствий множественного непрогнозируемого влияния на организм вредных химических веществ. Влияние, имевшее место в разные периоды жизни человека, но заявившее о себе возникновением заболевания только в последнее время. Соответственно. мы не можем быть абсолютно уверены, что достоверно определили конкретную причину заболевания. Не можем понимать, последствия какого негативного влияния  мы должны устранять. Значит, мы не можем знать, какое узконаправленное биологически активное вещество9на каждом шагу предлагающееся нам . в том числе в составе БАД к пище) для этого применить. Наиболее обоснованной для решения проблемы является активизация(катализ) разных уровней и звеньев обмена в организме , работы его органов и систем, для того чтобы вывести его на качественно новый функциональный уровень. Благодаря этому организм станет способным справляться с действием неблагоприятных факторов. То есть более быстро и качественно перерабатывать и удалять вредные вещества, реабилитация околоклеточного пространства), избавляться от последствий их влияния.

 

 

 

Комментарии: 0 Просмотры: 50 Группа: Российское Потребительское Общество Арго
Глава 3.Современные причины и условия нарушений здоровья.
02 Февраля 2016

 

Сегодня, к сожалению, на рынке существует большое количество предложений различных БАД к пище, специализированных  пищевых продуктов (СПП), рекламируемых в качестве лекарственных средств, препаратов, предназначенных  для лечения заболеваний. При этом люди, рекламирующие продукты, чаще всего не являются специалистами в области гигиены. Целью этих людей является продажа конкретных наименований продукции. Соответственно, не учитывая  основы гигиены, сложно добиться того результата, который можно ожидать от их применения. Также недостаточно внести в организм какие – либо отдельные биологически активные вещества. Это сырье, необходимое для поддержания его функций. При поспешном и необоснованном подходе можно превратить организм в «свалку» микроэлементов, витаминов, полиненасыщенных жирных кислот и т.д., которые он не может использовать по назначению. Либо, которых совершенно недостаточно для достижения целей гигиены(устранения основных причин заболеваний). В первую очередь, необходимо обеспечить полноценный самостоятельный синтез организмом важнейших веществ из поступающего в него биологически активного «сырья», создавая тем самым необходимые условия для восстановления нарушенных звеньев обмена. Целенаправленно помогая самому организму устранить различные нарушения в клетках больного органа, т.е.устранять болезнь. Кроме того, следует учитывать, что не существует панацеи: уникальных препаратов, средств, формул древних мудрецов и т.д., способных устранять заболевания, делать человека здоровым без его участия. Необходимо знать действительные причины основных неинфекционных заболеваний, для того, чтобы пониматькакие меры и средств необходимы для их устранений.

Комментарии: 0 Просмотры: 46 Группа: Российское Потребительское Общество Арго
Глава 2. Жить или выживать?
29 Января 2016

Человек живет, в полном смысле этого слова, тогда, когда нет необходимости постоянно «тушить пожары» вспыхивающих проявлений того или иного заболевания, неблагополучия. В противном случае приходится постоянно выживать, спасая свою жизнь и себя от страданий, причиняемых проявлениями заболевания. Также и организм.  Он «живет», пока все его способности и ресурсы позволяют быстро, легко и эффективно защищаться от влияния внешних факторов, восстанавливать равновесие внутренней среды, которое постоянно находится под их давлением. Но наступает момент, когда в силу действия определенных причин, организм не выдерживает очередной  «удар».В первую очередь, это люди, находящиеся в популяции маладаптации, предболезни и , конечно, болезни. То есть. около 80% населения . Звено обмена. нарушившиеся первым, «тянет» за собой изменение других звеньев. Процесс нарастает лавинообразно. Такой процесс, раз начавшись, протекает через все запрограммированные стадии по принципу каскада. При этом предыдущая стадия порождает последующую стадию.  Это означает, что, начавшись по разным  «пусковым» причинам, процесс приходит к одному результату. То есть, независимо от того, какой причиной вызвано конкретное заболевание – развиваться и проявляться оно будет, в целом,  одинаково. Вот теперь организм вынужден тратить все силы и ресурсы на борьбу с результатом действия первичной причины заболевания – на торможение развитие болезни, на снятие ее острых проявлений, уже угрожающих жизни и проявляющихся болью, воспалением, серьезными нарушениями работы органов и систем. В этом случае организм и сам человек уже не живет, а выживает, «тушит пожары» обострений и проявлений заболевания, вызванного первичной причиной.

Когда мы принимаем лекарственный препарат, мы ожидаем немедленного облегчения испытываемого страдания (боли, воспаления, проблемы с кишечником и т.д.). И быстро получаем такое облегчение. Дело в том. что предназначение медикаментозных препаратов как раз в том, чтобы спасти больному жизнь, снять наиболее грозное проявление болезни, предотвратить тяжелейшие осложнения и затормозить дальнейшее развитие заболевания. Это важнейшая задача, которую может решить только грамотный и добросовестный врач. Это помогает и позволяет выжить. Но, в основном, не влияет на саму причину. Поэтому заболевание остается и требует все чаще снимать обострения, все большим количеством лекарств.

Верно это или нет, судите сами. Ежегодно в мире создаются сотни новейших мощных лекарственных препаратов, цель которых лечить то или иное заболевание. Одновременно, так же ежегодно регистрируется рост числа основных неинфекционных заболеваний. Лекарственные препараты действительно необходимы и эффективность новых  препаратов  действительно повышается. Но эффективность, направленная на что?

На спасение жизни, снятие наиболее грозных проявлений болезни (симптомов), предотвращение тяжелейших осложнений и торможение дальнейшего развития заболевания – ДА!

На устранение причины заболевания, а, значит, самого заболевания – в 80-85%  - НЕТ!

Таким образом, врач выполняет незаменимую роль – лечит заболевание, спасает жизнь, снимает симптомы. У него есть мощный арсенал эффективных лекарственных препаратов, предназначенных для данной цели, узконаправленных, специфических для конкретных симптомов и не требующих никаких добавлений. Дл я  того , чтобы снова начать жить, а не выживать, необходимо устранить причины неблагополучия, вернуть организму возможность выполнять свои функции, поддерживать постоянство всех звеньев обмена, противостоять давлению неблагоприятных факторов, самостоятельно устранять появившиеся нарушения. Организм сам, в принципе, способен справиться практически с любой проблемой. В нем заранее, с рождения, запрограммированы различные пути устранения тех или иных нарушений. Механизм реализации этих путей современная наука до конца не знает. Например, известно, что с вирусными агентами оптимально  может справиться только иммунная система живого организма, но не лекарственные препараты и не БАД. Причем, как это делает  - так до конца и не понятно(использование фармакологических  средств, в данном случае, служит для предотвращения грозных осложнений). Однако, вспомните: вы можете лечить грипп, либо не делать этого – все равно организм сам справиться только через семь дней. Вероятно, в данном случае наиболее правильно позволить организму самостоятельно решить имеющуюся проблему. В рассматриваемом примере – позволить оптимально работать иммунной системе. Человечество до сих пор не умеет синтезировать простейшие  химические вещества – витамины. Безусловно, мы их синтезируем, но до сих пор не понятно, почему синтетические витамины, по сравнению с натуральными, значительно хуже используются организмом. Тем не менее, иногда приходится слышать призывы: «Давайте с помощью вот этого средства мы улучшим, подменим, усовершенствуем работу какого – либо органа, системы». Органа и системы – настолько сложно организованных, что зачастую мы не до конца представляем себе механизм их работы. Возможно, целесообразно обеспечить им возможность самостоятельно выполнять свои функции и устранять возникшие нарушения, для чего, собственно, они и предназначены изначально. Любое неблагополучие обусловлено целым рядом действующих на человека факторов, влияние многих из которых, в принципе, невозможно выявить. Соответственно, устранение заболевания – это, во – первых работа, которая должна включать в себя целый набор, комплекс мероприятий и средств. Во – вторых, они должны быть направлены не на проявление заболевания(симптомы) или на какое – либо отдельное его звено, а на здоровье, то есть на восстановление нарушенного обмена. А также на восстановление(поддержание) способности организма самостоятельно бороться с заболеванием как с неблагоприятным внутренним  фактором. Данные условия также относятся к непременным условиям устранения заболевания. Соответственно, необходимо восстановить нарушенные функции организма и его уникальные возможности справляться с существующими нарушениями и повреждениями.

Гигиена – это свод правил, законов и методов, позволяющих организму обеспечить все необходимые условия для устранения основных причин заболеваний и поддержания здоровья. Цель гигиены – профилактика заболеваний и устранение их основных причин. Таким образом, учитывая структуру современных  заболеваний и причины повышения уровня их роста, можно утверждать, что объективным, обоснованным и эффективным способом снижения уровня заболеваемости, улучшения здоровья в целом, может считаться использование принципов и методов Гигиены. Данное  направление представляет собой весь необходимый набор, комплекс мероприятий и средств, ориентированных на восстановление нарушенного обмена и способности организма самостоятельно бороться с неблагоприятными условиями внешней среды и с заболеваниями(как с неблагоприятным внутренним фактором). Гигиена не имеет ничего общего с лечением заболеваний, которым имеет право заниматься (и делает это эффективно) только лечащий врач. С другой стороны, лекарственные препараты в основном не имеют никакого отношения к гигиене, как к комплексу мероприятий, направленных на устранение основных причин заболеваний.

Лекарственные препараты и средства гигиены питания(БАД к пище, специализированные пищевые продукты и др.) принципиально нельзя сравнить ни по эффективности, ни по направленности действия. Для данных средств  характерны абсолютно разные цели.

Можно привести пример, хорошо изложенный в издании «Безопасность и эффективность биологически активных веществ растительного происхождения», (Тутельян В.А, Белоусов Ю.Б., Гуревич К.Г., Новосибирск, 2007): если при  простудном заболевании за эффективность считать снижение температуры, то максимально эффективен будет лекарственный препарат(например, парацетамол) и никаким БАД к пище здесь не место.

Но если под эффективностью понимать устранение иммунодефицита, который является причиной частых простудных заболеваний, то тогда, наоборот, не может идти речи о парацетамоле. Соответственно, пытаться целенаправленно, специфично «полечить» болезнь – значит. чаще всего, на время снять ее симптомы , не трогая причину и  оставляя заболевание как таковое. Учитывая вышеизложенное, необоснованно ожидать от средств гигиены питания быстрого результата(как от лекарственного препарата), поскольку их влияние направленно не на снятие симптомов, а на устранение основных причин заболеваний. Таким образом, средства гигиены питания и лекарственные препараты принципиально не пересекаются, так как предназначены для разных целей и эффективны совершенно в разных областях. Кроме того, для  лекарственной терапии  и для работы в области гигиены питания необходимы определенно разные подходы и знания. Именно пренебрежение основами гигиенических правил, фактом изменения отношений между человеком и окружающей средой, самим местом человека в природе в течение только нескольких десятилетий привело к небывалой эпидемии неинфекционных заболеваний. Также непонимание основ и принципов гигиены , оперирование устаревшими еще в конце прошлого века  догмами и подходами, ставящими во главу угла лечение отдельных заболеваний и органов, привело к тому, что конец XX, начало ХХI века ознаменовались различными поражениями организма человека, включая  недавно «легализованные» диагнозы: «множественная химическая чувствительность», «хроническая усталость» и др.Дело в том, что в условиях действия неблагоприятных факторов на организм с нарушенным обменом, он постоянно вынужден приспосабливаться. При этом очень быстро истощает свои резервы. В итоге интенсивное и хроническое воздействие  неблагоприятных факторов при отсутствии гигиенических мероприятий приводит к развитию предболезненных  состояний и хронизации основных заболеваний. Котррые, по существу, невозможно устранить попытками ликвидировать их симптомы(проявления).При этом роль гигиены(вернее, отсутствие всего комплекса гигиенических мероприятий), признается как очевидный факт.

Можно привести простой и доступный пример: Вы можете соблюдать гигиену полости рта (то есть чистить зубы). Хотя, Вы можете этого и не делать. В таком случае, Вы вынуждены будете постоянно их лечить. При таком подходе, стоматологу, рано или поздно придется ставить Вам искусственные протезы. Кто сегодня сможет поставить Вам  искусственное сердце, желудок, почки и т.д., если Вы, пренебрегая принципами и методами гигиены, будете только лечиться? И, наверно, несправедливо будет обвинять врача, медицину и правительство в том, что они не заставляли Вас соблюдать гигиену («чистить зубы») каждый день. Также следует помнить, что механизмы,  которые затрагивает гигиена внутренней среды организма, крайне сложны и глубоки, системны и уникальны. Было бы ошибкой считать, что гигиена – это мытье рук или уборка квартиры. Вопросы обеспечения всех звеньев и этапов гигиены внутренней среды организма для достижения поставленной цели – устранения основных причин заболеваний , рассмотрены в 5 и 6 главах.

Комментарии: 0 Просмотры: 58 Группа: Российское Потребительское Общество Арго
Глава 1.Система знаний о здоровье.
27 Января 2016

Создание гармоничной, здоровой личности  - очень трудный, творческий и безграничный процесс. Здоровье можно считать даром Бога, но от человека и общества зависит: сохраниться, умножится или растратится этот бесценный дар. Непонимание значимости здоровья, целостного подхода к его восстановлению и поддержанию – признак не только низкой культуры, но и самый настоящий социальный инфантилизм. Растрачивание здоровья, потребительское отношение к нему, пропаганда «культа болезней» ведут к утрате не только личного, но и общественного  богатства. Сохранение и восстановление здоровья. влияющее на качество жизни и устранение заболеваний, в значительной степени определяют не только личное благополучие человека, но и национальную, в том числе экономическую, безопасность страны. Взгляды на то, что значит быть здоровым , меняются с эволюцией человека и окружающей среды. В процессе развития медикаментозной терапии стало ясно, что с помощью лекарственных препаратов можно не только предотвращать развитие целого ряда инфекционных заболеваний, но и избавляться от  них. После победы над инфекционными заболеваниями(чума, холера, оспа, тиф и т. д.), в конце ХХ, начале XXI века, одновременно с ускорением научно – технического прогресса, неожиданно на первый план вышли эпидемии неинфекционных заболеваний – сердечно – сосудистых, атеросклероза, нарушений мозгового кровообращения, сахарного диабета, вторичных иммунодефицитов, многих онкологических. Подавляющее большинство из них является следствием нарушения обмена веществ и уносят сегодня в тысячи раз больше жизней, чем заболевания инфекционной природы. Причем данная ситуация наблюдается на фоне активного развития новейших и эффективных медикаментозных препаратов, технологий лечения заболеваний. В резолюции Всемирной организации здравоохранения № 57.17 от 22 мая 2004 года говорится, что «в настоящее время в большинстве стран наблюдается глубокий сдвиг в структуре основных причин заболеваемости и смертности. В глобальном масштабе резко увеличилось бремя неинфекционных заболеваний. нездоровые рацион питания, окружающая среда, образ жизни являются ведущими причинами основных неинфекционных заболеваний, включая сердечно – сосудистые, диабеты и многие другие».

Исследования показывают, что основными причинами роста числа хронических неинфекционных заболеваний. занимающих ведущее место в структуре заболеваемости и смертности, являются постоянные круглогодичные дефициты/избытки различных пищевых, не пищевых биологически активных веществ; психоэмоциональные стрессы; материальное неблагополучие; нарушение гигиены труда и отдыха; неаргументированное использование лекарственных средств, комплексов биологически активных веществ. То есть большинство хронических неинфекционных заболеваний являются следствием нарушений взаимодействия человека с окружающей средой, отсутствия объективных знаний о свеем здоровье и эффективных способах его восстановления( а это около 80% всех неинфекционных заболеваний). являются заведомо предотвратимы и, кроме того, устранимыми. Известно, что уровень здоровья человека, сопряженный с наличием/отсутствием  хронических  заболеваний, зависит от многих факторов. По данным Всемирной организации здравоохранения(ВОЗ) , здоровье лишь на 10% связано с деятельностью системы здравоохранения(в том числе медикаментозной терапией), на 20% оно обусловлено наследственными факторами . на 20% его определяют экологические факторы и на 50% - образ жизни человека и знание правил гигиены. Человек, как саморегулирующаяся система, может регулировать свое состояние; физическое, социальное, психологическое благополучие. Может « навести порядок» в своем организме, в своей жизни. Для того, чтобы суметь привести в нормальное гармоничное состояние свой организм и все стороны своей жизни, необходимо владеть системой ЗНАНИЙ. ЗНАНИЙ не о способах лечения болезней(это задача врача), а о методах устранения причин заболеваний, поддержания, укрепления здоровья и сохранения его на долгие годы. ЗНАНИЯ эти представляют свод правил, базирующихся на представлениях  В.И.Вернадского, В. А. Котюга,  В. П. Казначенко, а также других величайших ученых современности.

Правило 1. Человек неотделим от окружающей его среды обитания.

Основные факторы(составляющие) среды обитания , влияющие на состояние здоровья человека:

- физические (электромагнитное,  рентгеновское и другие виды излучений, гравитационная составляющая, температура окружающей среды и т. д.);

- химические (все вещества, с которыми так или иначе контактирует наш организм, в первую очередь, в составе пищи, воздуха и воды);

- биологические (вирусы, микроорганизмы, простейшие и т.д);

- социальные (материальная обеспеченность, семья, окружающие люди, работа, обстановка в стране в целом).

Организм постоянно взаимодействует с  этими составляющими среды обитания и вынужден приспосабливаться к их влиянию. Быть здоровым можно только при условии соответствия состояния внутренней среды организма требованиям, предъявляемым  к нему факторами окружающей среды.

Правило 2.Организм способен извлекать пользу из факторов окружающей среды и бороться с ее негативным влиянием только при полноценном обмене веществ, состоянии защитных сил. Для их поддержания (восстановления) необходимо адекватное обеспечение всех физиологических процессов и обмена веществ. Наиболее важными факторами являются  дыхание,  прием пищи и воды. Не менее важный фактор – своевременное  и полноценное удаление из внутренней среды организма  чужеродных веществ и продуктов обмена.

Правило 3. Любое хроническое заболевание является следствием неспособности организма

Справиться с действующими на него неблагоприятными факторами. Существующие заболевания сами по себе становятся неблагоприятным фактором, постоянно влияющим на организм. При этом повышается количество и перечень веществ, которые необходимы организму для того, чтобы успешно бороться с болезнью, так как повышаются требования к интенсивности обменных, восстановительных (саногенетических) процессов.

Правило 4. Здоровье человека зависит от уровня его образованности, наличия у него знаний о действительных причинах заболеваний и существующих методах борьбы с ними.

Правило 5. Важнейшим условием формирования  высокого потенциала здоровья является социальное благополучие человека. в том числе материальная обеспеченность. В случае отсутствия социального благополучия, для человека становятся недоступными те мероприятия, средства, образ жизни, следование которым является неотъемлемой частью

Системы восстановления здоровья и профилактики заболеваний.

Правило 6. Необходимо осознание ответственности за свое здоровье и благополучие. Недопустимо перекладывать заботу о своем здоровье на плечи государства. Правительства, здравоохранения.

Сегодня основным  приоритетам государства является развитие грамотного, ответственного общества, понимающего свои цели и умеющего пользоваться объективными методами их достижения. Данные приоритеты неоднократно озвучивались на уровне высших органов государственной власти. Сегодня и законодательство, и многие государственные инициативы дают обществу огромные возможности для самоорганизации. Несомненно, одни из основных задач, которые  сегодня может решать общество – это реализация права на жизнь каждого гражданина и сохранение собственного здоровья. Это во многом зависит от качества пищевых продуктов, питания в целом и от возможности владеть объективными методами сохранения и восстановления здоровья.

Не более 20% наших современников могут считаться относительно здоровыми; но любая перегрузка (физическая, химическая, социальная, биологическая) – и человек выпадает из этой категории здоровых, переходит в состояние предболезни, болезни;

- 40% находятся в состоянии маладаптации – это состояние. Характеризующееся крайним перенапряжением  защитных механизмов, обменных процессов. При неадекватном их обеспечении в сложившихся условиях происходит истощение резервов организма, нарастание нарушений обмена и неспособности сопротивляться неблагоприятным факторам. В данном состоянии организм уже не способен собственными силами справляться  с накапливающимися нарушениями обмена, функционального состояния того или иного органа, системы органов;

-  еще 20% населения , в результате интенсивного и хронического воздействия на организм неблагоприятных факторов и несостоятельности защитных , реабилитационных возможностей организма, находится в состоянии предболезни и хронизации основных заболеваний, которые, по существу, невозможно устранить с помощью лечения их симптомов;

- 20% людей страдают двумя и более хроническими заболеваниями, вынуждены периодически переносить их обострения, временно снимаемые медикаментозной терапией.

Человеку XXI века крайне важно понимать, что здоровье – это правило, болезнь – это исключение! Нужно помнить о неизбежности связи причина – повреждение – нарушение болезнь) – симптомы.

Причина вызывает повреждение клетки, ткани, органа, системы, протекания  нормальных обменных процессов.

Повреждение вызывает нарушение целостной системы организма с преимущественным поражением функции того или иного органа, той или иной системы. После этого начинают появляться симптомы (проявления) болезни, устранение которых, чаще всего,  и является

задачей врача, лекарственного препарата. Всякая болезнь начинается с причины, без устранения которой никакие методы и лекарства не устранят само заболевание.

 

 

 

Комментарии: 0 Просмотры: 59 Группа: Российское Потребительское Общество Арго
Здоровьн через гигиену. Часть 1. Гигиена питания. Введение
22 Января 2016

После систематизации опыта решением Научного Совета по медицинским проблемам питания РАМН и  Минсоцразвития РФ №18/09-06 от 19 сентября 2006 года,  программе «Здоровое питание – здоровье нации « было поручено разработать концепцию «Здоровье через Гигиену».

Цель концепции: внедрение принципов и методов  Гигиены в образ жизни населения, возрождение системы гигиенического просвещения, создание и развитие механизма реализации государственной политики здорового питания населения на региональном уровне «путем организации и обучения различных групп населения в области питания, в том числе, с участием Центров оздоровительного питания».

Задачи концепции «Здоровье через Гигиену»:

обеспечить доступ населения к информации о принципах и методах гигиены питания, фактически и методологически соответствующей поставленной цели;

сформировать культуру системного и эффективного применения средств гигиены питания, соответствующих современным требованиям качества, пищевой и медико – биологической ценности;

информировать потребителей, не всегда владеющих достоверной и корректной информацией о свойствах и качествах пищевой продукции, средств гигиены питания;

создать систему подготовленных, аттестованных специалистов  в области гигиены питания, наделенных правами и обязанностями по реализации  в регионах целей и задач концепции «Здоровое питание – здоровье нации».Донести информацию о независимой  экспертизе пищевых продуктов до потребителей.

Население планеты Земля в XXI веке переживает время, когда проявляются издержки многолетней дезинтеграции (разобщенности) в разных областях жизни человека , в том числе, медицине, гигиене и образовании. В медицине за последние десятилетие существенно развились кардиология, эндокринологияи другие нозологические направления. Однако практическая эффективность терапии хронических неинфекционных заболеваний  зачастую  оказывается недостаточно высокой в силу того , что основной задачей лекарственной терапии является спасение и поддержание жизни больного, а многие причины заболеваний , зачастую, не устраняются.

Задача сегодняшнего дня:

- увидеть здравый смысл, безупречную логику в простых вещах;

- проявить способность к анализу и обобщению;

- сберечь, а если необходимо. Восстановить здоровье свое и своих близких.

Авторы выражают признательность коллективу НИИ питания РАМН. Лично В.А. Тутельяну, А. К. Батурину за разработку и внедрение метода частотного анализа пищевого статуса человека, являющегося основополагающим в подходе к пониманию первопричин значительной части нарушений здоровья.   

 

Комментарии: 0 Просмотры: 42 Группа: Российское Потребительское Общество Арго
Заключение.
16 Октября 2015

Заключение.

Пинание является одним из насущных факторов, определяющих здоровье всего населения, а не только тех, кто вынужден сегодня по состоянию здоровья находиться в стенах лечебного заведения или реабилитироваться в санатории, и это мы хотели показать в книге.

Правильно организованное питание обеспечивает вынашивание беременности, способствует благополучному родоразрешению, помогает нормальному росту и развитию человека, предупреждает заболевания. Повышает жизненный тонус и работоспособность человека, увеличивает продолжительность его активной жизни. В книге на основании достоверных материалов показано, что должное питание уменьшает риск возникновения у человека «эпидемии XXI века» - ожирения, а также сердечно – сосудистых заболеваний, в том числе ишемической болезни сердца, гипертонической болезни и грозных осложнений: инфаркта миокарда, инсульта, сахарного  диабета, облитерирующих заболеваний нижних конечностей, и даже некоторых видов рака

Постановлением Правительства   РФ от 10.08.98 г. №917  одобрена «Концепция государственной политики в области здорового питания населения Российской Федерации на период до 2005 года». Как уже отмечалось ,в ней предусматривается: производство в необходимых объемах продовольственного сырья и пищевых продуктов; доступность пищевых продуктов для всех слоев населения; высокое качество и безопасность пищевых продуктов; обучение населения принципам рационального и здорового питания. Весьма важным направлением этой  «Концепции» является развитие производств, связанных с получением высокотехнологических препаратов, в том числе – биологически активных добавок к пище. В связи с этим напоминаем, что ведущие специалисты нашей страны в области питания – академик РАМН М.Н.Волгарев, академик РАМН В.А.Тутельян, чл.-корр.РАМН В.А.Княжев и профессор И.А.Рогов – в статье «Концепции здорового питания»(Вестник РАМН»№ 9 за 1999-й год) писали: «Безусловно , БАД будет принадлежать ведущая роль в алиментарной профилактике многих хронических заболеваний».

Что есть важнее предупреждения болезней, сохранения здоровья людей? Понятно, что хтому альтернативы нет. Думается, что давно  наступила  пора  побороть нигилизм по отношению к БАД , который еще бытует у некоторой части врачей. Вообще, следует честно признаться, что еще несколько лет назад к их числу принадлежал и автор настоящей монографии. В связи с этим  к словам наших корифеев нутрициологии хотелось бы добавить высказывание члена Академии медицины в Нью – Йорке Майкла Рисмана: «Несмотря на то, что существует огромное количество научных подтверждений в защиту биологически активных добавок(БАД), многие медицинские эксперты и  исследователи не поддерживают их, при этом 98% из них сами принимают БАД, понимая, что  не получают того, что  требуется организму, из обычных продуктов питания».

Сошлемся на ряд положений, предложенных Всемирной  организацией здравоохранения:

-ежедневно необходимо потреблять  овощей и фруктов(без учета картофеля) не менее 400-450 г;

-потребление хлеба, картофеля и зерновых  должно составлять  до 50% от энергетической ценности рациона;

-содержание общих и насыщенных жиров в рационе питания должно быть, соответственно не более 30 и 10% от общей потребности в энергии;

-потребление  сахара не должно превышать 10% от общей калорийности;

-соли(йодированной )должно быть не более 6 г;

- пищевой клетчатки  - не менее 40 г.

 

Комментарии: 1 Просмотры: 49 Группа: Российское Потребительское Общество Арго
Гл.8.4.2.Фармокотерапия ожирения.
09 Октября 2015

Ни при каком другом заболевании фармакотерапия сама по себе не  обладает столь низкой эффективностью, и в тоже время  ни при каком другом заболевании именно с  лекарственными формами не связано столько надежд и ожиданий. Пациентам могут назначаться препараты центрального действия – андрономиметики(фентермин, мазиндол, диэтилпропион,  фенфлурамин, дексифенфлурамин, субутрамин) : они действуют на церебральном уровне, подавляют аппетит. Поэтому их еще называют аноретиками, но, как установлено, они могут вызывать зависимость, обладать  побочными действиями, связанными со стимулирующем влиянием на ЦНС и сердечно – сосудистую систему.

Ко второй группе относятся препараты не центрального действия – это ингибиторы желудочно – кишечных липаз. Представителями этой группы является ксеникал (орлистат), уменьшающий всасывание жиров, что создает дефицит энергии и способствует снижению массы тела. Назначается в дозе 120 мг 3 раза в сутки. У принимавших орлистат в течение года 96,5% больных было достигнуто клинически значимое снижение массы тела – более 5 %.

Следующий препарат, который в настоящее время также часто применяется – меридиан(субутрамин). Он обладает двунаправленным механизмом действия: подавляет обратный захват норадреналина и серотонина в ядрах гипоталамуса. Влияющих на регуляцию пищевого поведения, а также увеличивает термогенез, стимулирует процессы липолиза в тканях. Поддерживает скорость основного обмена.

По данным многоцентровых международных исследований, за 12 месяцев эффективность снижения веса на 5 – 105 наблюдалась более чем у 86 % больных. Начальную дозу – 10 мг – принимают 1 раз  утром; в случае снижения массы тела менее  чем на 2 кг рекомендуется через месяц увеличить дозу до 15 мг.

Параметры лечения ожирения подразделяют на первичные. Выражающиеся в снижении и поддержании массы тела. а также в предотвращении повторной ее прибавки, и вторичные, заключающиеся в уменьшении количества липидов плазмы, снижении и нормализации артериального давления, нормализации(снижении)глюкозы и инсулина натощак, улучшении качества жизни. Если достижение «идеальной» массы тела нереально. Следует знать, что уменьшение ее на 5 % от исходной достоверно улучшает профиль факторов риска, а уменьшение на 10 % дает выраженное и клинически значимое улучшение рофиля факторов риска и снижает риск преждевременной смерти более чем на 20%.

Каковы же полезные эффекты снижения массы тела? Похудение на 4,7 сопровождается снижением систолического давления на 2,8 мм, а диастолического – на 2,5 мм рт. Столба. При этом наблюдалось снижение повышенного уровня сахара в крови, уменьшение повышенного уровня общего холестерина, холестерина липопротеидов низкой плотности, триглицеридов, а также повышения уровня холестерина липопротеидов высокой плотности.

Снижение массы тела позволяет решить ряд проблем, прежде всего отпадает необходимость применения различных, в том числе и дорогостоящих, лекарственных средств(антигипертензивных, противодиабетических, гиполипидемических).

Таким образом. Ожирение – это хроническое заболевание. Требующее длительного лечения. Основная причина его – избыточное потребление жира с пищей, увлечение высококалорийными блюдами, и вместе с тем  -несоблюдение  главного закона питания. Ожирение нередко сочетается с такими заболеваниями, как ишемическая болезнь сердца, сахарный диабет 2 типа. Артериальная гипертензия, дислипидемия и артрозы. Лечение ожирения связано со значительными экономическими затратами. Вместе с тем известные фармакологи страны говорят о высокой потребности в эффективных фармакологических средствах снижения массы тела, которые были бы безопасны при длительном приеме.

 

Комментарии: 0 Просмотры: 22 Группа: Российское Потребительское Общество Арго
Гл. 8.4.1.Лечение ожирения. Требования к лечебному питанию и физическим нагрузкам.
09 Октября 2015

 

  1. Малокалорийная диета с оптимальным содержанием белка(0,9 – 1 кг «идеальной» массы тела).

1.1.Установлено, что снижение калорийности пищи до 800 – 1500 ккал/сут приводит к снижению массы тела в среднем на 8% за 6 мес.

1.2. Для больных с умеренным ожирением – ИМТ<35кг/м2 достаточно ограничение калорийности на 300 – 500 ккал/сут.

1.3. Очень низкокалорийная диета – 250-800 ккал/сут может повлечь за собой:

а)ЖБК;

б) дефицит витаминов, минералов, других БАВ.

2. ОГРАНИЧЕНИЕ ЖИРОВ, ОСОБЕННО ЖИВОТНЫХ, И ЗАМЕНА ИХ ЖИРАМИ РАСТИТЕЛЬНЫМИ.

3. Ограничение углеводов.

4.Создание чувства сытости за счет употребления фруктов и сырых овощей.

5.Многократное питание(5-6 раз в сутки).

6.Ограничение соли до 5 г в сутки.

7.Ограничение жидкости до 1-1,5 л.

8.Один раз в неделю разгрузочный день.

9.Применение биологически активных добавок.

10. Подбор физических нагрузок в зависимости от возраста, пола, степени тренированности, наличия существующих заболеваний: ходьба 30 -40 мин, не менее 5 дней в неделю.

По данным института РАМН, диета в 1800 ккал является базисной, применяется также диета до 1200 – 1300 ккал, ее называют диетой с редукцией энергетической ценности. Пациентам, страдающим ожирением, может быть назначена диета с большой редукцией энергетической ценности, составляющая до 600 – 800 ккал. Последняя диета неплохо переносится больными, но так как в ней существенно снижается содержание белка, она назначается не более чем  на 2 – 3 недели , и только в стационарных условиях.

Важное значение при проведении описанной диетотерапии имеют разгрузочные диеты. Они представлены еще меньшей энергетической ценностью и положительно влияют при сокращении или остановке похудения. Разгрузочные дни создают большой покой инсулярному аппарату, стимулируют мобилизацию и использование  энергетических ресурсов жировых депо. Работающему человеку разгрузочные дни лучше проводить в выходные. Вместе с тем нельзя допускать возникновение резкой слабости, головокружения, сильного чувства голода и других симптомов гипогликемии. Суточный набор продуктов для малокалорийных диет. Масса продукта в граммах.

Набор продуктов

1800 ккал

1200 ккал

800 ккал

Молоко или простокваша

300 - 400

200 - 300

200

Мясо «тощее»

150 - 200

50 -200

100

Рыба

100

100

100

Творог

100 - 200

100

100

Яйца

1 шт.

1 шт.

1 шт.

Масло сливочное

20

15

10

Масло растительное

25

15

10

Сметана

15 - 20

10 - 15

10

Капуста свежая белокочанная

300 - 400

200 - 250

150 - 200

Морковь, помидоры, огурцы и другие овощи

300 - 400

200 - 250

150 - 200

Яблоки

200

200

100

Картофель

200

200

100

Хлеб ржаной

100 - 150

-

-

Соль

до 5

до 5

до 5

 

Различают следующие разгрузочные дни:

Мясные:350 г отварного мяса без соли с овощным гарниром(лиственный салат, свежие огурцы, помидоры) распределяют на 5 – 6 приемов. Жидкость:2 стакана кофе или чая без сахара и 1 – 2 стакана отвара шиповника – около 850 ккал.

Рыбные:400 г отварной рыбы без соли(судак, щука, треска, окунь) на 5 – 6 приемов;2 стакана кофе или чая без сахара 1- 2 стакана отвара шиповника.

Творожные: 500 – 600 г обезжиренного творога, 60 г сметаны. 2 стакана кофе с молоком. 1 – 2 стакана отвара шиповника – около 700 ккал.

Молочные:6 – 8 стаканов молока, простокваши или кефира на6 приемов – около 800 ккал.

Яблочные:1500 г яблок, разделенные на 6 порций – около 600 ккал.

Овощные :1, 5 различных овощей, преимущественно сырых(капуста. Свежие огурцы, помидоры, морковь, лиственный салат) в виде салатов, на 6 приемов. Диета показана при склонности к желудочно – кишечным расстройствам.

Фруктово – ягодные:1,5 кг различных фруктов и ягод(кроме винограда и бананов) распределить на 6 приемов.

Комбинированные рисово – яблочные:25 г риса и 150 г молока на порцию, 3 порции на день, а также 800 – 1000 г яблок(сырых. В компотах, печеных).

Разгрузочные дни следует чередовать. Обычно рекомендуется начинать разгрузочную терапию с более  сытых блюд(мясных, рыбных, творожных), а затем переходить на фруктово – овощные и молочные. В условиях стационара можно проводить два разгрузочных дня в неделю.

Комментарии: 0 Просмотры: 15 Группа: Российское Потребительское Общество Арго
Гл.8.3.Клиника ожирения.
09 Октября 2015

 

Ожирению способствуют следующие состояния и заболевания:

1.Сахарный диабет 2 типа.

2.Нарушение толерантности к глюкозе.

3.Гиперинсулинемия.

4.Сердечно – сосудистые заболевания.: ишемическая болезнь сердца, сердечная недостаточность, инсульт.

5.Обструктивное апноэ во время сна.

6.Заболевания  желчевыводящих путей и желчного пузыря.

7.Остеоартрит.

8.Некоторые злокачественные опухоли: молочной железы – после наступления менопаузы; полагают , что жировая ткань вырабатывает эстрогены, которые и вызывают повышение риска рака молочной железы у женщин в менопаузе; эндометрия.; предстательной железы; толстой кишки(преимущественно у мужчин).

9.Повышение риска осложнений во время беременности.

10.Нарушение менструального цикла.

11.Гирсутизм(рост волос на лице по мужскому типу).

12.Дипрессия.

13.Роль ожирения в развитии астмы(обсуждается).

14.Повышение факторов свертывания крови: фибриногенеза, 7 фактора свертываемости крови, плазминогенеза, ингибитора активатора плазминогенеза.

Полагают, что в индустриально развитых странах  заболеваниями, связанными с ожирением, страдают около 115 млн человек.

Жалоб на состояние здоровья при изменении массы тела долго может не быть. Как правило, вначале беспокоит изменение внешнего вида из – за накопления жировых отложений. Это может происходить  из – за того , что избыточный вес не соответствует современным требованиям моды, у представителей некоторых специальностей могут ухудшится профессиональные показатели и возможности. Наблюдаются изменения со стороны кожи и подкожной клетчатки, что выражается в значительной потливости в области кожных складок, особенно под молочными железами. Как у юношей, так и у девушек на коже появляются стрии  розового цвета. У женщин в климатическом периоде может отмечаться  гирсутизм. Изменяется м костная система, что выражается в появлении артрозов – в следствии возросшей нагрузки на опорно – двигательный аппарат. Значительно страдает сердечно – сосудистая система, поэтому нередко лица, имеющие ожирение, становятся пациентами кардиологов. Есть достоверная зависимость между массой тела и повышением артериального давления – особенно у лиц пожилого и старческого возраста. Так, при ИМТ>30 кг/м2 артериальная гипертензия определялась у 34,4% мужчин и у 32,2 % женщин. Существует зависимость между ожирением и коронарной болезнью, внезапной смертью. Прибавка массы тела на 5-8 кг сопровождается увеличением на 25%риска возникновения инфаркта миокарда и смерти от ИБС. В свою очередь, повышение содержания в крови жиров – холестерина, общих липидов, триглицеридов – приводит к раннему развитию атеросклероза, ишемической болезни сердца, инфаркту миокарда. Уже в среднем возрасте

может наступить сердечная недостаточность , проявляющаяся одышкой. Сердечной астмой, отеками. Нередко наблюдаются нарушения мозгового кровообращения  с более частым развитием инсультов – на 24% по сравнению с лицами, не страдающими ожирением. Ожирение может быть независимым фактором риска возникновения цереброваскулярных нарушений. Повышается и риск ишемического инсульта. У женщин с ИМТ>27 и  > 32кг/м2 риск ишемического инсульта оказался на 75 и 137%, соответственно, выше, чем у женщин с ИМТ<21кг/м2. Велик и риск возникновения атеросклеротических поражений. У лиц, страдающих ожирением. Весьма часто диагностируется обструктивное  апноэ во время сна. Регистрироваться может  от 5 до 15 эпизодов апноэ или гипопноэ в час.

Патогенез нарушений функции сердечно – сосудистой системы может быть представлен следующим образом: ожирение – высокое расположение диафрагмы – горизонтальное или полугоризонтальное  положение сердца – поджатые легкие – снижение активной подвижности легких – развитие гипоксии – гипоксемия – гиперкапния – повышение активности симпатической нервной системы – повышение артериального давления – нарушение ритма сердца. Кроме того, гипоксемия может привести к повышению  уровня эндотелина, обладающего выраженной сосудосуживающей активностью – к развитию дисфузии эндотелия – к раннему появлению артериальной гипертонии, атеросклероза. Изменения  органов дыхания характеризуются ранним появлением дыхательной недостаточности, поскольку вследствие высокого стояния диафрагмы развивается гипервентиляция легких. Характерен так называемый синдром Пиквика, который проявляется гиповентиляцией, сонливостью.(у  Джо, героя романа Ч.Диккенса «Посмертные записки Пиквинского клуба», были все проявления этого синдрома).

Больные ожирением склонны к респираторным заболеваниям: фарингиту, бронхиту, пневмонии. У них наблюдается более тяжелое течение пневмоний, особенно у лиц пожилого возраста6 для них это  «мостик на тот свет», что весьма актуально и в эру антибиотиков.

Изменения эндокринной системы занимают весьма важное место в клинике ожирения, нередко определяют прогноз для качества жизни и ее продолжительности. Уже в молодом и среднем возрасте могут диагностироваться скрытый и явный диабет. На ранних стадиях ожирения имеется относительная недостаточность инсулина, при прогрессировании диабета присоединяется его абсолютная недостаточность; таким образом развивается  относительно – абсолютная недостаточность инсулина. Выявляются ранние нарушения менструального цикла – гипер- и гипоменореи,  нередко определяется женское бесплодие, внутриутробная гибель плода. Развивается ранний климакс, сопровождающийся  «приливами», климатическим  неврозом. У мужчин часто встречаются жалобы на импотенцию, а у представителей обоих полов – снижение либидо. Ряд авторов полагает, что имеется тесная связь между ожирением и метоболическим синдромом, так как в патогенезе последнего инсулинорезистентность и компенсирующий ее гиперинсулинизм являются основными факторами. Таким образом . метаболический синдром(МС) – это комплекс взаимосвязанных нарушений углеводного и жирового обменов, а также механизмов регуляции артериальногно давления и функции эндотелия, в основе развития которых лежит снижение чуствительности тканей к инсулину – инсулинорезистентность. Страдают и органы пищеварения, что выражается в частом диагностировании гастритов и гастропатий,  рефлюксной болезни  и синдрома раздраженного кишечника, сопровождающегося болями. Метеоризмами, запорами. Повышается число случаев желудочно – кишечных болезней в 2 – 2,5 раза, у хирургов бывают технические сложности при хирургическом лечении заболеваний органов пищеварения. По данным статиститки. Часто возникают панкреатиты, особенно на фоне желудочно – кишечных заболеваний, злоупотребления алкогольными напитками. Практически в 100% случаев диагностируется жировой гепатоз. Наблюдаются патологические изменения в  почках и мочевыделительной системе, что выражается в более тяжелом течении хронических нефритов, наклонности к образованию уратных камней. Так как в крови определяется более высокий уровень мочевой кислоты. Ожирение может иметь и психологические последствия, что бывает связано с дискиминацией при трудоустройстве, нередко низкой самооценкой, и, как уже отмечалось, сексуальными нарушениями, развивающимися, в том числе, и в результате депрессии, тревоги. Имеются и другие нарушения в организме человека.

Ожирение имеет экономические последствия и связано с непрямыми затратами. В развитых странах суммарный расход на лечение ожирения составляет около 10% от всех расходов на здравоохранение, в том числе прямые расходы на лечение – от 3 до 5%. В США издержки, связанные с ожирением составляют5,5%от государственных расходов на здравоохранение. В том числе: 22.2 млрд долл – на лечение сердечно – сосудистых заболеваний; 11,3 – на помощь при сахарном диабете; 1,9- на борьбу с раком молочной железы и толстой кишки; 1,5 млрд долл – на лечение артериальной гипертензии. Непрямые затраты выражаются во временной нетрудоспособности, инвалидности, снижении заработка, безработице, снижении

качества жизни, преждевременной смерти.

 

 

Комментарии: 0 Просмотры: 49 Группа: Российское Потребительское Общество Арго
Гл.8.2. Клинико - патогенетическая классификация ожирения.
03 Октября 2015

1.Алиментарно – конституциональное(экзогенно – конституциональное):семейный характер ожирения, систематическое переедание, нарушения режима питания, малоподвижность.

2.  Гипоталомическое (гипоталамо – гипофизарное, диэнцефальный синдром): преимущественно верхний тип ожирения, иногда кушингоид, артериальная гипертензия, вегетативные нарушения, розовые стрии;  нарушения функции яичников( дисменорея, гирсутизм, бесплодие),  разновидность – синдром пупертатно – юношеского диспитуитаризма(ускоренный рост и прибавка массы тела в подростковом возрасте, ускоренное половое развитие, «гиноидное» ожирение у юношей.

3.Эндокринное(при первичном заболевании эндокринных желез):гиперконтизм(болезнь и синдром Иценко – Кушинга), гипотиреоз, гипогонадизм, инсулинома.

В диагностике избыточной массы тела, ожирения весьма важно иметь определенные методики расчета. Ниже мы приводим методы количественной оценки ожирения. Их подразделяют на часто и редко используемые К часто используемым относятся:

Формула Брока. Измеряют рост( в сантиметрах) – 100 . окружность талии : ее размеры являются косвенным показателем количества висцерального(абдоминального) жира. У женщин окружность талии должна быть в норме не более 88 см, но лучше – менее 80 см, а у мужчин – не более 102 см, но лучше – менее 94 см.

Индекс массы тела рассчитывается как масса тела индивидуума(в килограммах), деленная на его рост(в метрах), возведенный в квадрат: ИМТ = ВЕС(кг):рост(м2).

Весо – росто – объемный показатель Бернгардта отражает идеальную массу тела и вычисляется соотношением: рост(см)*окружность грудной клетки на уровне сосков(см) : 240

Применяется данный расчет у мужчин.

 Используется и такой показатель, как отношение

длины окружности талии  к длине окружности бедер; в норме у женщин этот показатель не выше 0,8, а мужчин –не выше 1,0.

С.В. Моисеев отмечал, что у пациентов с индексом массы тела 30.0кг/м2 и более общая смертность и особенно смертность от сердечно – сосудистых заболеваний в 1,5-2 раза выше, чем у лиц такого же пола и возраста, не страдающих ожирением.

А. С. Аметов считает, что более 80% пациентов с сахарным диабетом 2 типа имеют ожирение различной степени. Основные  составляющие энерготрат человека складываются из основного обмена, физической активности, пищевого термогенеза, возраста, пола, климата, физиологического состояния и других факторов. Величина основного обмена(ВОО) – это та энергия. Которую человек расходует в состоянии покоя, натощак, после сна и в комфортных температурных условиях. Рассчитано, что ВОО для мужчин с массой тела 70 кг составляет около 1700 ккал/сут, а для женщины с массой тела 60 кг – 1350-1400 ккал/сут. Большое значение имеет вклад физической активности в энерготраты человека. Классификация факторов физической активности (по ВОО) представлена следующим образом: очень легкие – 1,4-1,6;легкие – 1,6 – 1,9; средние – 1,9 – 2,2;тяжелые – 2,2 – 2,4; очень тяжелые –свыше 2,4.Фактор физической активности менее 1,28 ВОО является минимальным, при этом  10 часов в сутки человек спит или отдыхает лежа, а 14 часов занимается легкой работой и отдыхает в положении сидя.

Пищевой термогенез – это энерготраты на усвоение пищи. Он составляет 5-10% от основного обмена и складывается из: работы желудка и кишечника – моторной и секреторной; синтетической функции печени; транспорта пищевых веществ через стенку кишки; усиления локального кровообращения. Определенное влияние на состояние основного обмена оказывает возраст. Установлено, что основной обмен в организме человека снижается на 2-3 % за каждое десятилетие его жизни. Влияние пола заключается в том, что после достижения половой зрелости у женщин относительно больше жировой массы(на 13-15%), а у мужчин больше массы мышечной, поэтому величина основного обмена ниже у женщин. Влияют и процессы физиологического роста: в возрасте до года на 1 кг растущей ткани затрачивается не менее 5 ккал. После года – около 1%. Имеет значение и влияние массы тела: ВОО выше у человека с большей массой тела и активным образом жизни. Обмен веществ зависит и от климата, прежде всего – от температуры окружающей среды. Физиологические состояния организма также вносят свою лепту в основной обмен. Так, беременность требует дополнительной энергии для вновь образующихся тканей в организме матери, для роста плода и плаценты. По некоторым данным , на беременность требуется 60000-80000 ккал. Энерготраты  грудного вскармливания в среднем составляют 70 ккал/100 мл молока. Средняя лактация в первое полугодие составляет 750 мл. во второе – 600 мл молока в день.    

 

 

 

Комментарии: 0 Просмотры: 31 Группа: Российское Потребительское Общество Арго
Гл.8.1.Причины и механизмы развития ожирения.
03 Сентября 2015

Об избыточной массе тела говорят тогда, когда индекс массы тела – ИМТ – равняется 15-30, а об ожирении – если он выше 30.Ожирение – хроническое заболевание обмена веществ, проявляющееся избыточным развитием жировой ткани, прогрессирующее при естественном течении, имеющее определенный круг осложнений и обладающее высокой вероятностью рецидива после окончания курса лечения. В основе накопления массы жира лежит не только энергетический дисбаланс(преобладание энергии потребления над энергией расхода), но и дисбаланс нутриентов, и прежде всего – жира. Ожирение прогрессируется, когда масса съеденного жира превосходит возможности организма по его окислению.

Установлено, что пищевые нарушения у больных ожирением наблюдаются в 30-40% случаев. Выражаются они в следующем:

1.Гиперфагическая реакция на стресс – при этом предпочтение отдается более жирным и сладким продуктам.

2.Компульсивная гиперфагия – без видимых причин, неосознанно потребляется большое количество жирной и сладкой пищи.

3.Ночная гиперфагия – императивное повышение аппетита в вечернее и ночное время.

4.Углеводная жажда – чаще у женщин: потребность в шоколаде, мороженом. Креме и т.п. В данном случае пища сродни наркотику, в ее отсутствии развивается тягостная депрессия.

5.Предменструальная гиперфагия – стремление к жирной и сладкой пищи за 4 -7  дней до месячных.

Полагаю , что механизмы возникновения пищевых нарушений связаны с патологическим изменением трансмиссии серотина в структурах головного мозга, отвечающих за регуляцию пищевого поведения.

Комментарии: 1 Просмотры: 63 Группа: Российское Потребительское Общество Арго
Гл.7.Генетически модифицированные источники пищи(ГМИ).
03 Сентября 2015

Большую озабоченность по поводу употребления модифицированных продуктов можно

увидеть  в статье президента РАМН , академика В.И. Покровского «Как ни парадоксально, - пишет он, - но вторая угроза  исходит от успехов высоких технологий – генной инженерии и биотехнологии. Разумеется, генная инженерия значительно расширяет границы науки и открывает новые перспективы в решении актуальных проблем сельского хозяйства, медицины, экономики. Уже сейчас успехи генно – инженерных исследований способствуют

появлению многих полезных веществ, нашедших применение в медицине и сельском хозяйстве. Однако ясно и другое: эти успехи нельзя использовать бесконтрольно, поскольку, помимо явного, позитивного значения для развития человека, генная инженерия несет в себе

не менее явную опасность, которая, в конечном счете, может свести на нет все положительное значение прогресса общества, связанное с перспективами развития  указанного направления».

В настоящее время на планете насчитывается свыше 6 млрд жителей, и еженедельно рождается около 1 млн 200 тыс. человек. И так как каждый человек потребляет в сутки  около 800 г пищи, 1, 5 – 2 л воды, то суточный рацион землян составляет  около 5 млн тонн пищи. В месте с тем подсчитано, что темпы производства продукции сельского хозяйства

будут в дальнейшем отставать от  темпов роста населения, и это при том, что уже в настоящее время дефицит продуктов питания  превышает 60  млн т.Весьма остро стоит вопрос недостаточного потребления белка и витаминов. При сложившейся ситуации и при рассмотрении данного вопроса в перспективе доказано, что ликвидировать нарастающий дефицит в питании  только за счет экстенсивного и интенсивного развития сельского хозяйства невозможно. Поэтому в последнее время все активнее рассматриваются возможности генной инженерии в создании генетически модифицированных источников питания(ГМИ). С этой целью используются микроорганизмы как источник отдельных  компонентов пищевых продуктов. Известно, что рост микроорганизмов  в 1000 раз превышает рост сельскохозяйственных животных  и в 500 раз -  растений. Среди живых существ они не имеют себе равных по скорости производства белка. Достаточно отметить, что для удвоения белковой массы крупному рогатому скоту нужно 5 лет, свиньям 4 месяца,

цыплятам 1 месяц, высшим растениям от 1 до 4 недель, а бактериям – от 1 до 6 часов..

С медицинской, а следовательно и нашей, точки зрения широкое внедрение продуктов или компонентов пищи из ГМИ , требует глубочайшего исследования с целью оценки их безопасности для конкретного лица, его потомков и , наконец, для окружающей среды.

В институте питания РАМН разработаны методические подходы и медико – биологические критерии оценки качества и безопасности ГМИ. Незаданные эффекты выраженных геномов: изменение пищевой ценности, изменение технологических параметров, мутагенность, аллергические реакции, непредсказуемые отдаленные последствия , мутагенность, токсичность. Причина указанных опасных явлений – рекомбинантная ДНК  с возможностью  экспрессии на ее основе новых, не присущих данному виду растениеводческой продукции, белков. Для выявления возможного риска необходимы независимые, финансируемые общественными организациями исследования. В противном случае экономический интерес к ГМ организмам и возможность получения высоких доходов приведут к непредсказуемым – и прямым, и отдаленным – последствиям, угрожающим здоровью населения и экосистемам на планете.

Несмотря на то, что, как видно, вопросы опасности трансгенных пищевых продуктов еще достаточно далеки от своего решения, в США,  Канаде, Японии и ряде стран Европейского союза разрешены для использования некоторые ГМИ  - соя, кукуруза, картофель, тыква, папайя , сахарная свекла.

В 1991г. в России была зарегистрирована первая генетически модифицированная соя линии 40-3-2(США) и в настоящее время допущены для использования в качестве продовольственного сырья: генетически модифицированные  сорта картофеля, устойчивые к колорадскому жуку, кукурузы, устойчивой тк гербициду «глифосат», и линии, устойчивой к стеблевому мотыльку. Кроме того разрешены для постановки на производство и реализацию 68 наименований пищевых продуктов, изготовленных с использованием в рецептуре(составе) продовольственного сырья(соя, картофель).

В США производится более 150 наименований  трансгенных  продуктов. Наиболее распространенной является соя, которая используется для приготовления более чем 3000 видов пищевых  продуктов. Особое место в этой проблеме занимает маркировка ГМИ. На этикетке должна быть четко указана вся информация по всем характеристикам и свойствам данного продукта, его составу, пищевой ценности и пищевым эффектам. Должно быть указано, какие отличия от других имеет  продукт.

Думаем, не случайно, такие страны Европейского  Союза, как Франция, Люксембург, Австрия ввели мораторий на поставку и использование продуктов ГМИ. В России достаточно посевных площадей и трудолюбивых людей, чтобы вырастить хороший урожай, приготовить разнообразные пищевые продукты – как растительного, так и животного происхождения, и обеспечить здоровой пищей рацион каждому человеку.

Комментарии: 0 Просмотры: 46 Группа: Российское Потребительское Общество Арго
6.8.7. Показания к применению ферментативных препаратов.
21 Августа 2015

Показания к применению ферментативных препаратов.

Дисбиоз тонкой кишки является как причиной, так и следствием ферментной недостаточности. Все ферментные препараты подразделяются на две группы: первая содержит панкреатин в чистом виде, состоящий из трех ферментов – амилазы, липазы и протеазы, вторая представляет собой комплексный препарат из панкреатина с компонентами желчи и гемицеллюлозы. Препараты панкреатина тормозят секреторную функцию поджелудочной железы, но не влияют на моторику желчевыводящих путей, тонкой и толстой кишок. Желчные кислоты увеличивают секрецию ферментов поджелудочной железы, холерез, стимулируют двигательную функцию желчного пузыря, желчевыводящих путей, кишечника и повышают осмотическое давление в нем. Поэтому назначение их не показано больным диареей, воспалительными заболеваниями кишечника, печени, а также панкреатитами, язвенной болезнью желудка и двенадцатиперстной кишки .Рассмотрение биологически активных добавок к пище Компании АРГО , подавляющее большинство которых произведено из отечественного сырья, позволило оценить механизм их действия. Регуляция моторной функции ЖКТ: Литовит, Литовит Б, Нутрикон, Нутрикон Голд, Нутрикон Грин, Нутрикон фито, Нутрикон Хром, пектолакт. Фиточай:оздоровительный, успокоительный; ахиллан, ширлайн(гранулы с флорентой).Адсорбирующее действие: Литовит М, Литовит  с фруктозой, нутрикон, нутрикон селен, пектолакт, кедровая сила, хитолан. Радиопротективное  влияние: : Литовит, Литовит  с фруктозой, Нутрикон, Нутрикон Голд, Нутрикон Грин, Нутрикон фито, Нутрикон Хром, Нутрикон Плюс, Нутрикон Селен, Флорента, Хитолан, Антиоксидант.Иммуномодулирующие действие : : Литовит, Литовит  с фруктозой, Нутрикон Плюс, Нутрикон  Хром,  пектолакт. Фиточай:оздоровительный, успокоительный; тонизирующий, Тонизид, Флорента, Эргопан, Эхинацея. Бифиногенное, заместительное действие; Витамины: Пектолакт, Витамикс,Хитолан, Литовит С, Ацидофилус – экстра, Ма-лти – Комплекс, кедровая сила.

Применение БАД вписывается в этоилогию и патогенез  нарушений микробиоценоза кишечника, т.е. применение их при дисбиозе может быть этиологически и патогенетически обоснованным.Занимаясь в течение многих лет проблемой описторхоза, гиперэпидемическим  очагом которого является Западная Сибирь, мы установили, что при этом заболевании отмечается ряд синдромов , и  один из наиболее часто наблюдаемых – синдром дисбиоза: нередко он существенно отягощает течение основного заболевания.

Проведение успешной подготовительной специфической химиотерапии больного хроническим описторхозом далеко не всегда приводит к клиническому выздоровлению. Пациенты нередко продолжают жаловаться на боли, вздутие живота, неоформленный учащенный стул с дурным запахом(бродильным, а иногда и гнилостным).Нами сформулирована  концепция этапной терапии больных хроническим описторхозом, заключающаяся в проведение подготовительного лечения, специальной химиотерапии и реабилитации. БАД  чаще рекомендуются нами в третьем периоде лечения заболевания.

Компания АРГО представляет свои БАД для апсорбации. Исходя их основных патогенетических механизмов хронического описторхоза, наблюдавшихся у исследуемых пациентов и заключающихся в повышенной аллергизации организма, нередком присоединении вторичной инфекции , в комплексную терапию нами было включено несколько БАД  Компании АРГО.   

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Комментарии: 1 Просмотры: 81 Группа: Российское Потребительское Общество Арго
6.8.6.Бактериальные препараты с избирательной антогонистической активностью.
21 Августа 2015

Бактериальные препараты с избирательной антогонистической  активностью.

В группу входят бактериофаг, или вирус – бактериальный фаг, -- вирус, способный индуцировать бактериальную клетку, репродуцировать в ней и вызывать ее растворение(лизис) или переход в лизогенное состояние. Но сложность их  применения заключается в доставке к конкретному патогенному  очагу, быстрое появление устойчивых форм бактерий к фагу, плохая сорбция бактериями к коллоидной среде .Используются фаги в основном в клинике инфекционных болезней и некоторых детских. Заканчивая раздел о применение средств, влияющих на состояние микробиоценоза  человека, следует еще раз подчеркнуть механизм их действия. Он заключается в следующем:

1.Применение про-, пре- и сенбиотиков позволяет временно создать определенный микробиоценоз, который оказывает благотворное влияние на нормальную микрофлору и – в определенной степени – угнетает болезнетворные микроорганизмы.

2.Создание временно благоприятного микробиоценоза способствует активизации и уменьшению функционирования собственной – непатогенной - микрофлоры.

3.Применение перечисленных препаратов имеет – в силу указанных моментов – детоксицирующее влияние, а также способствует стимуляции защитных сил организма и , в том числе, местного иммунитете.

Комментарии: 0 Просмотры: 47 Группа: Российское Потребительское Общество Арго
6.8.5.Синбиотики.
19 Августа 2015

Бактериальные препараты с избирательной антогонистической  активностью.

В группу входят бактериофаг, или вирус – бактериальный фаг, -- вирус, способный индуцировать бактериальную клетку, репродуцировать в ней и вызывать ее растворение(лизис) или переход в лизогенное состояние. Но сложность их  применения заключается в доставке к конкретному патогенному  очагу, быстрое появление устойчивых форм бактерий к фагу, плохая сорбция бактериями к коллоидной среде .Используются фаги в основном в клинике инфекционных болезней и некоторых детских. Заканчивая раздел о применение средств, влияющих на состояние микробиоценоза  человека, следует еще раз подчеркнуть механизм их действия. Он заключается в следующем:

1.Применение про-, пре- и сенбиотиков позволяет временно создать определенный микробиоценоз, который оказывает благотворное влияние на нормальную микрофлору и – в определенной степени – угнетает болезнетворные микроорганизмы.

2.Создание временно благоприятного микробиоценоза способствует активизации и уменьшению функционирования собственной – непатогенной - микрофлоры.

3.Применение перечисленных препаратов имеет – в силу указанных моментов – детоксицирующее влияние, а также способствует стимуляции защитных сил организма и , в том числе, местного иммунитете.

Комментарии: 1 Просмотры: 71 Группа: Российское Потребительское Общество Арго
Применение пребиотиков.
19 Августа 2015

 

Пребиотики – это препараты немикробного происхождения, назначаемые для стимуляции роста микроорганизмов нормальной микрофлоры кишечника. Сюда относят лактозу и препараты на ее основе – дюфалак,  лактусан, нормазе. Все они  обладают слабительным, гепатотропным и интестинальным  действием. Основные механизмы действия лактулозы (дюфалака) связаны с тем, что она является синтетическим дисахаридом, который отсутствует в природе. В тонкой кишке нет дисхаридазы для ее  гидролиза, в связи с чем лактулоза не адсорбируется. И что особенно важно в свете рассматриваемого вопроса – гидролиз ее осуществляется бактериальными дисахаридазами вв толстой кишке с продукцией короткоцепочечных карбоновых кислот алифатического (жирного) ряда и различных газов. Поэтому лактулоза имеет широкие показания.Больные, которым может быть показана лактулоза, - это дети младшего и среднего  возраста, подростки, взрослые пожилого и старческого возраста: страдающие сопутствующими заболеваниями, имеющие сахарный диабет; беременные, кормящие грудью и женщины в послеродовом периоде; больные с почечной недостаточностью, с дивертикулами различной лакализации. С параплегиями; принимающие опиаты или медикаменты, вызывающие запор; пациенты после недавно перенесенной операции и др. Лактулозу назначают для облегчения  днефекации при гемморое, дивертикулах. Трещинах заднего прохода, перианальном тромбозе. А также после операций на сердце, после перенесенного инсульта. К этой группе препаратов относят лизоцим – фермент, обладающий бифидогенными свойствами; он активен в отношении

грамположительных кокков. Улучшают рост бифидобактерий парааминобензойная кислота(памба), пантотенат кальция.

Комментарии: 1 Просмотры: 95 Группа: Российское Потребительское Общество Арго
6.8.3.Применение пробиотиков.
06 Августа 2015

Применение пробиотиков. Классификация пробиотиков  по составу:1.Монокомпонентные:биовестин, бифидумбактерин, биобактон, биоспорин, бактисуптил, биофлор, бактиспорин, жидкий концентрат бифидобактерий. Колибактерин, лактобактерин, споробактерин, энтероп 2. Поликомпонентные:ацилакт, ацидофилюс, бифидолакт, бифинорм, бифифорт, линекс.

3.комбиинированные:ацидобак, ацитол, бифидумбактерин – форте, бифилиз, киполиз.4.Рекомбинантные(генноинженерные):субалин.

5.Метаболические:хилак – форте.

Пробиотики  назначают после окончания антибактериальной терапии, а при отсутствии показаний для ее проведения – со дня обращения к врачу. Как показали многочисленные исследования. Веденные микроорганизмы не способны колонизировать кишку в течении длительного времени, и после отмены количество их быстро снижается. Механизмы нормализации кишечной микрофлоры с помощью пробиотиков заключаются: в прямом антогонистическом действии; в синтезе антибактериальных веществ и других веществ, ингибирующих рост кишечной микрофлоры; в конкуренции с патологической кишечной микрофлорой за питательные вещества и рецепторы адгезии; в стимуляции иммунного ответа микроорганизмов путем повышения фагоцитарной активности, увеличение синтеза иммуноглобулинов, возрастания количества Т – киллеров, повышения концентрации интерферонов .В книге, авторами которой являются  ведущие отечественные ученые в области гигиены питания и здравоохранения «политика здорового питания. Федеральный и региональный уровни» приводится следующая схема роли  БАД – пробиотиков. Пробиотики:1.Антагонизм в отношении условно патогенных и патогенных бактерий, вирусов, грибов и дрожжей.2.Улучшение нарушенного баланса микроорганизмов в ЖКТ, устранение дисбиозов и дисбактериозов.3.Оптимизация пищеварения и нормализация моторной функции кишечника.4.Продукция витаминов – К, биотина, ниацина, пиридоксина, фолиевой кислоты. Гидролиз  желчных кислот, холестерина, и регуляция его уровня; участие в рециркуляции женских половых гормонов.5.Детоксицирующая и защитная роль в отношении негативного влияния радиации, химических загрязнителей пищи(в том числе воды), канцерогенных факторов, токсических эндогенных субстратов, непривычной и экзотической пищи.6.Участие в морфогенезе и функционировании иммунокомпетентных клеток и тканей организма в качестве носителей иммуногенов и защитных антигенов.

Препараты, содержащие монокультуры, а также поликомпонентные, комбинированные, рекомбинантные и метаболические средства назначают дифференцированно при тонкокишечном дисбактероиозе препаратами выбора являются те, которые содержат аэробные штаммы – энтерококки; при толстокишечном – анаэробы (бифидумбактерин и др.).Универсальными являются комбинированные препараты, содержащие аэробные и анаэробные бактерии – для восстановления всех отделов кишечника.Особо следует остановиться на механизме действия препарата «Хилак – форте» -стерильного концентрата продуктов обмена веществ нормальной микрофлоры кишечника, содержащей молочную кислоту, лактозу, аминокислоты и жирные кислоты. Составляющие его инградиенты способствуют восстановлению биологической среды в кишечнике, подавляют рост патогенных бактерии. 1 мл препарата соответствует биосинтетически активным веществам 100 млрд нормальных микроорганизмов, назначают его в дозе 40-60 капель 3 раза в день. Курс лечения составляет 3-4 недели.

Поступать пробиотики в организм человека могут в виде: фармацевтических форм медицинских биологических препаратов; биологически активных добавок к пище; пищевых продуктов, обогащенных пробиотиками; лечебных кисломолочных продуктов.Проведенные исследования показали высокую эффективность препарата  «Бифиформ».

Комментарии: 1 Просмотры: 71 Группа: Российское Потребительское Общество Арго
6.8.2.Классификация средств, влияющих на состояние микробиоценоза кишечника.
06 Августа 2015

1.Пробиотики – препараты микробного происхождения, способствующие регуляции

микробной флоры кишечника.

2.Пребиотики – препараты немикробного происхождения, селективно стимулирующие рост и/или активность микрофлоры кишечника.

3.Синбиотики  -  комбинированные препараты из пробиотиков и пребиотиков.

4.Бактерийные препараты, обладающие селективной(избирательной) антогонистической активностью – бактериофаги.

5.Продукты питания, содержащие пробиотики.

Комментарии: 0 Просмотры: 48 Группа: Российское Потребительское Общество Арго
6.8.Принципы лечения нарушенного микробиоценоза кишечника.
06 Августа 2015

6.8.1.Терапия, направленная на повышение реактивности организма

При этом в суточном рационе должно содержаться :белков – 130-140г, жиров -100-120 г,

углеводов – 300-450г.По показаниям пища должна быть механически и химически щадящей.

Основные рекомендуемые продукты – это отварное нежирное мясо, рыба, гречка, овсяная каша, белый черствый хлеб, изделия из вермишели и биологически активные добавки к пище. Рекомендуется употреблять в пищу растения : при бродильных процессах – отвары мяты, ромашки, брусники, барбариса, шиповника, шалфея. Календулы, малины. Земляники; при гнилостных – рябину, клюкву, мелиссу, тмин, полынь, абрикосы; при грибковых – бруснику, стручковый перец. Целесообразно в пищевой рацион включать фитонциды пищевых растений(они находятся в гранате, луке, чесноке, абрикосах, яблоках).Пищевые растения необходимы также как источники  витаминов, особенно А и С. Витамин А способствует регенерации и дифференцированию эпителия кишечника, регулирует клеточное деление. Принимать его лучше в виде растительной пищи, богатой карктином:моркови, тыквы, шиповника, абрикосов. Витамин С участвует в метаболизме аминокислот, в частности. Тирозина, оказывает регулирирующие  влияние на систему коллагена, обеспечивает, наряду с другими факторами, проницаемость сосудистой стенки. Источники поступления в организм человека :овощи листовые зеленые, черная смородина, болгарский перец, земляника, цитрусовые, яблоки, облепиха, шиповник, рябина, картофель(особенно, если он запечен в «мундире»).Весьма важным является достаточное содержание пищевых волокон в суточном рационе. Показаниями для проведения антибактериальной терапии являются: избыточный бактериальный рост в тонкой кишке, наличие воспалительных процессов в кишечнике, выявление условно – патогенной микрофлоры в посевах кишечного содержимого. После проведения антибактериальной терапии необходим является назначение бактериальных препаратов. НЕ случайно известный отечественный хирург Я.Д. Витебский, с именем которого связана клапанная хирургическая гастроэнтерология, - заявил: «Категорически настаиваю на том, что при любом лечении антибиотиками должны проводиться мероприятия по защите нормальной кишечной микрофлоры».

Комментарии: 1 Просмотры: 67 Группа: Российское Потребительское Общество Арго
6.3. Микробная флора пищеварительного тракта.
06 Августа 2015

 

Всю сложную экологическую систему пищеварительного тракта, представленную в норме различной микрофлорой, можно с полным основанием назвать своеобразным органом, имеющим свою локальную структуру и функцию Основная часть микроорганизмов фиксирована к специфическим рецепторам  энтероцитов слизистой оболочки желудочно – кишечного тракта и образует определенные микроколонии. Почему определенные? Потому, что состав микрофлоры каждого биотипа(желудок, тонкая и толстая кишка) постоянен, и это связано со способностью микрофлоры фиксироваться к строго определенным рецепторам эпителиальных клеток слизистой оболочки. Нормальная микрофлора выполняет множество функций. Основные из них заключаются в следующем:

1.Обеспечение колонизационной резистентности благодаря антагонистическим взаимоотношениям нормальной микрофлоры с условно – патогенными микроорганизмами.

2.Ферментопродуцирующая  функция – участие в гидролизе основной массы клетчатки, остатков пищевого химуса, а также в деконьюкции желчных кислот, в поддержании нормального газового состава и интракишечного уровня рН .

3.Участие в синтетической, пищеварительной и детоксикационной функциях кишечника; последняя функция – по отношению к токсинам экзо- и эндогенного происхождения, за счет их сорбции(«естественный сорбент»)и выведения.

4.Стимуляция синтеза биологически активных веществ(незаменимых аминокислот), медиаторов, участвующих в регуляции системы пищеварения.

5.Поддержание высоких уровней лизоцима, секреторных иммуноглобулинов, интерферона, важных для иммунологической резистентности.

6.Морфокинетическое действие и усиление физиологической активности желудочно – кишечного тракта.

7.Участие в синтезе и абсорбции витаминов К, группы В, фолиевой и никотиновой кислот, во всасывание и усвоении витамина D и солей Са.

8.Ферментное расщепление не переваренных в тонкой кишке пищевых веществ с образованием аминов, фенолов, органических кислот и др.

9.Подавление образования токсичных продуктов белкового обмена, обладающих канцерогенными свойствами.

10.Снижение уровня холестерина.

11.Участие в синтезе эстрогенов.

12.Участие в водно – солевом обмене.

13.Хранилище микробных генов.

14.Участие в этиологии и патогенезе заболеваний.

Для обеспечения столь разнообразных функций кишечной микрофлоры. Несомненно, должны быть факторы, осуществляющие постоянный состав микрофлоры кишечника. И они, действительно есть. Это механические факторы, которые характеризуются нормальной пропульсивной функцией кишечника , препятствующей застою его содержимого;наличием илеоцекального клапана(баугиниевой заслонки), благодаря функционированию которого становится невозможным ретроградное поступление бактерий; мукопротеиновым покрытием на апикальных и латентных мембранах эпителия; быстрым постоянным обновлением эпителия в желудочно – кишечном тракте.

Весьма важное значение придается химическим факторам, прежде всего сохраненной функции соляной кислоты, а также выработке пепсина, трипсина, желчных кислот, соков, секретируемых слизистой кишечника.

Несомненно , велика роль неспецифической иммунной защиты. Основными составляющими которой являются: комплемент – система сывороточных белков, которая активизируется

Комплексом антиген – антитело с образованием биологически – активных веществ, способных вызвать необратимые изменения клеточных мембран; интерферон – низкомолекулярный белок, синтезируемый в организме и подавляющий репродукцию вирусов, плазмодий, риккетсий; лизоцим – фермент класса гидролаз, выполняющий в организме человека защитную роль; лактоферрин.

Особое значение имеет специфическая иммунная защита, характеризующаяся выработкой клеточных и гуморальных факторов иммунитета, иммунокомпетентных клеток пищеварительного тракта(в частности, синтез иммуноглобулина А).

Могут ли наблюдаться колебания в составе нормальной микрофлоры кишечника человека. И от чего это зависит? Да, могут. Известно, что видовой состав нормальной микрофлоры может изменяться – в различные возрастные периоды, в силу этнических особенностей, географического места жительства, сезонности, типа питания, индивидуальных особенностей организма человека, профессии. Вместе с тем взаимоотношения между популяциями микроорганизмов, населяющих кишечник. Проявляются в виде комменсализма(сотрапезничества), нейтрализма, конкуренции, паразитизма.  

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Комментарии: 1 Просмотры: 68 Группа: Российское Потребительское Общество Арго
6.7.Клинико - лабораторные проявления нарушенного микробиоценоза кишечника.
25 Июля 2015

Клинико – лабораторные проявления нарушенного микробиоценоза кишечника.

Для синдрома недостаточного пищеварения – мальдигестии – характерны орыжка, неприятный вкус во рту, расстройство стула с преобладанием поноса, метеоризм, боли в животе различного характера, непереносимость определенных продуктов, особенно молока. Из-за этого у больтных могут развиться полигиповитаминозы.

Синдром  раздраженного кишечника может протекать с болями и метеоризмом, с диареей, запорами. Иногда эти симптомы выходят на первый план, существенно утяжеляя течение основного заболевания и ухудшая качество жизни.

Синдром недостаточного всасывания, или мальабсорбции, характеризуется изменениями в тонкой кишке, а так как основные процессы всасывания происходят в ней, то при этом нарушаются все виды обмена – белковый, углеводный, жировой, водно – солевой, минеральный, витаминный. Это приводит к дефициту массы тела, гипохолестеринемии: в результате снижается синтез гормонов, в том числе и половых, нарушается проницаемость клеточных мембран. У больных может развиться стеаторея, в результате чего наблюдается дефицит жирорастворимых витаминов солей калия, кальция..Последний приводит к гипокальциемии, сопровождающейся болями в костях, остеопорозом и переломами костей.

Нарушение всасывания углеводов вызывает гипогликемию, характеризующуюся выраженной слабостью, гипергидрозом, тремором рук, дрожью тела, обмороками, а нарушение белкового обмена приводит к гипопротеинемии, в тяжелых случаях выражающейся в гипоальбуминемии, отеках, плюригландуляроной недостаточности. Жировой дистрофии печени.

Когда мы говорим о дисбактериозе кишечника, то понимаем под этим определением состояние микерофлоры толстой кишки, а при синдроме избыточного роста речь идет об изменениях микрофлолры тонкой кишки.

Комментарии: 2 Просмотры: 23 Группа: Российское Потребительское Общество Арго
Клиническая классификация дисбактериозов.
25 Июля 2015

1.Латентная, или компенсированная . форма дисбактериоза кишечника(ФДК):

1.1.Клинические признаки бодезни отсутствуют.

1.2.Выявляются нарушения нормального состава кишечной микрофлоры.

2.Местная, или субкомпенсированная, ФДК:

2.1.Дуоденит, колит, энтерит.

2.2.Возможен прорыв инфекции в кровь, но высокая резистентность организма позволяет быстро купировать процесс.

3.Декомпенсированная форма с гененрализацией дисбактериоза:

3.1. Снижение резистентности организма.

3.2.Ослабление неспецифического иммунитета.

3.3.Образование метастических воспалительных очагов.

3.4.Выраженная интоксикация, бактериемия с исходом в сепсис.

3.5.Лихорадка, озноб, потливость, гепатоспленомегалия, дистрофические изменения внутренних органов.

4.По типу возбудителя:

4.1.Эшерехии, в т.ч. гемолизирующие штаммы.

4.2.Возбудитель стафилококковый

4.3.Возбудитель дрожжевой

4.4.Возбудитель ассоциированный

4.5Возбудитель энтерококковый

4.6.Возбудитель протейный

4.7.Возбудители других видов.

Приведенная классификация поможет врачу – клиницисту грамотно оценить синдром дисбактериоза и назначить соответствующую терапию.

 

Комментарии: 2 Просмотры: 74 Группа: Российское Потребительское Общество Арго
6.5.Причины и факторы, обуславливающие нарушение микробиоценоза кишечника.
25 Июля 2015

 

Различают внешние и внутренние факторы.

К внешним факторам относят:1.санитарно – гигиенические;2.физические и химические:

лекарственные препараты (лечение цитостатиками, иммунодетресантами, антибактериальными препаратами в больших дозах, длительными и повторными курсами);

3.неполноценное питание, в том числе раздельное, а также элементные и экзотические диет;

4.голодание;5.дистресс(физический, эмоциональный);6.профессиональные факторы47.климатографические(смена климатических поясов);8.воздействие ионизирующей радиации;9.частое злоупотребление слабительных средств;10.злоупотребление алкогольными напитками;11.жизнь в экстремальных условиях(Арктика, Антарктика, глубины океанов и морей, высокогорье, космос);12. избыточное ультрафиолетовое облучение;13.бактериальные инфекции(иерсиниоз, кампилобактериоз, сальмонеллез, шигеллез);14.гельминтозы.

Внутренними факторами являются:1.возраст(младенческий, старческий);2. заболевание органов пищеварения;3.аномалии строения желудочно – кишечного тракта;4.иммунные нарушения;5.декомпенсированные заболевания других органов и систем;6.Тяжело протекающие функциональные заболевания желудочно – кишечного тракта;7.тяжело протекающие эндокринные и обиенные заболевания(сахарный диабет, атерорсклероз и др.);8.онкологические заболевания;9.аллергические болезни, особенно связанные с патологией ЖКТ.

 

Комментарии: 2 Просмотры: 74 Группа: Российское Потребительское Общество Арго
6.4.Нарушение микробиоценоза кишечника, дисбиоз, дисбактериоз
25 Июля 2015

 

Дисбиоз кишечника – как синдром, характеризующийся количественными и качественными

изменениями в составе нормальной кишечной микрофлоры, с расширением среды ее обитания, развивающимся в результате срыва адаптации, нарушения защитных и компенсаторных механизмов.

Дисбактериоз – нарушение микробиоценоза тонкой и/или толстой кишки.

Изменения микрофлоры при нарушении микробиоценоза кишечника могут носить

различный характер, а именно – количественные изменения, которые выражаются в снижении численности облигатных анаэробов, увеличении относительной доли аэробов, избыточном росте условно патогенных микроорганизмов факультативной группы.

Наряду с количественными, могут наблюдаться  и качественные изменения. При этом

отмечаются изменения генома и биохимических свойств микроорганизмов, снижение антогонистической и метаболической активности, размножение содержащих плазмиды резистентности клонов.

Вместе с тем могут отмечаться изменения локализации микрофлоры, а именно – дислокация толстокишечной микрофлдоры в верхнее отделы желудочно – кишечного тракта, развитие избыточного бактериального роста в тонкой кишке, приводящее ко вторичной энтеропатии, а также  транслокация микроорганизмов через слизистый и эпителиальный барьер в собственный слой слизистой оболочки, в кровеносные и лимфатические сосуды, в лимфоцзлы, и как следствие развивается бактериемия.

Комментарии: 2 Просмотры: 102 Группа: Российское Потребительское Общество Арго
6.2.Нормальная микрофлора человека и ее основные биотипы.
25 Июля 2015

 

Микрофлору желудочно – кишечного тракта подразделяют на мукозную, или М – микрофлору, тесно соприкасающуюся со слизистой оболочкой кишки, и просветную. Или П- микрофлору, ее основу составляют микробы, расположенные в просвете кишки.Важно, уважаемый читатель, чтобы Вы обратили внимание на наличие биопленки, состаящей из бактериальных полисахаридов, кишечной слизи, защищающих М- микрофлору от неблагоприятных воздействий.А теперь представьте, что делают горе – «чистильщики» , о которых мы писали в начале этой главы, и какой вред они наносят человеку.

Комментарии: 1 Просмотры: 61 Группа: Российское Потребительское Общество Арго
Глава 6.Микробиоценоз кишечника и его нарушения.Клиника, диагностика, лечение.
25 Июля 2015

 

6.1.Эубиоз как состояние динамического равновесия экосистемы.

В настоящее время  продолжаются  «чистки организма», избавление от «шлаков», «зашлакованности» клеток и так далее, и тому подобное. К великому сожелению…

Эубиоз – состояние динамического равновесия между составляющими экосистемы :внешняя

среда – макроорганизм - микробная флора и связанным с ним состоянием здоровья человека или животного.

Как показывают многочисленные исследования, нормальная микрофлора весьма ранима. И человек, индивидуум чаще даже не догадывается, что в его организме происходит дисбактериальная  реакция, заключающаяся в кратковременных и самопроизвольно исчезающих после устранения неблагоприятного фактора изменений в микрофлоре желудочно – кишечного тракта.

 

Комментарии: 1 Просмотры: 38 Группа: Российское Потребительское Общество Арго
5.5.2.Парафармацевтики.
25 Июля 2015

Биологически активные добавки к пище, применяемые для профилактики, вспомогательной терапии и поддержки в физиологических границах функциональной активности органов и систем, названы парафармацевтиками. Речь идет о веществах, входящих в состав растений и проявляющих  фармакосанационные свойства. Дейсивующие вещества в растениях вырабатываются в небольших количествах  и представляют собой сложные органические соединения. К ним относятся алкалоиды, гликозиды, горечи, горечи, дубильные вещества, лактины, органические кислоты, сапонины, флавоиды, эфирные масла. Они бывают органичкской природы и наряду сними содержится ряд минеральных веществ :макро- и микроэлементы. К сопутствующим веществам относятся пектины, пищевые волокна, крахмал, слизи. Функциональная роль парафармацевтиков : регуляция в физиологических границах функциональной активности органов и систем, регуляция нервной деятельности, адоптогенный эффект, регуляция микробиоценоза  желудочно – кишечного тракта.   В результате адаптация к экстремальным условиям, вспомогательная терапия.                                                 

Комментарии: 1 Просмотры: 58 Группа: Российское Потребительское Общество Арго
5.5.1.Нутрицевтики.
25 Июля 2015

5.5.1.Нутрицевтики.

Эти БАД предназначены для выполнения эссенциальных (незаменимых) факторов питания

Ф организме человека. С. А. Орлова подразделяет их на нутрицевтики, предназначенные для функционального питания ( к ним относят витамины, коферменты Q 10, минералы, антиоксиданты, эссенциальные жирные кислоты, хелатные комплексы, пищевые волокна и ферменты) и нутрицевтики, предназначенные  для дополнительного питания(холин. Лецитин, инозит, картинин, октаконозол, витамин U, в – каротин, липоевая кислота. Витамин В 15 – пангамовая кислота, проантоцианиды, кверцетин,  биофлаваноиды,

полифенолы).

Витамины – это группа высокоактивных органических веществ специфического действия, оказывающих регулирующее влияние на процессы обмена веществ и физиологические функции организма. По физико-химическим свойствам они делятся на водорастворимые (комплекс В, С, Р) и жирорастворимые (А,Е. К и др.). Водорастворимые, в отличие от жирорастворимых, не накапливаются в организме человека, следовательно, при определенных условиях возможно возникновение гипервитаминозов. Они участвуют в процессах обмена веществ, улучшают действие фармацевтических средств, способствуют слаженному функционированию ферментов в организме  человека и. таким образом. Принимают участие практически во всех физиологических процессах .

Кофермент Q10 – вещество. Усиливающее действие ферментов для более эффективного выполнения  их каталитической функции . Обладает антиоксидантным, антиангинальным действием, тем самым защищает мембраны клеток от разрушения. Способствует выведению из организма продуктов распада, замедляет процессы старения.

Минералы – входят в состав тканей организма человека, в том числе крови, костной ткани, а также тканевых жидкостей , гормонов, ферментов. Их подразделяют на микролэлементы, макроэлементы и ультрамикроэлементы (золото, радий и др.).

Антиоксиданты – это питательные вещества , в которых организм человека нуждается постоянно. Сюда относят витамины А, Е, С и микроэлементы – селен, цинк, а также глутатион.

Применение антиоксидантов позволяет предотвращать иммунодефициты, в определенной степени- и опухолевые заболевания, предупреждать другие заболевания, увеличивать продолжительность жизни и ее качество.

Ферменты – вещества белковой природы, являющиеся катализаторами биохимических реакций. Они применяются в случаях, когда выработка собственных ферментов недостаточна, и при ряде других причин: амилаза – расщепляет крахмал и способствует

расщеплению глюкозы; пепсин(вырабатывается слизистой оболочкой желудка)  - расщепляет белки в кислой среде ; трипсин – расщепляет белки в щелочной среде ; липаза – вместе с желчью обеспечивает переваривание жиров, способствует усвоению жирорастворимых витаминов. Это пищеварительные ферменты. В организме человека вырабатываются еще метаболические ферменты, которые катализируют различные химические реакции внутри клеток, в том числе энергетические и детоксикационные.

К ним относятся : супероксиддисмутаза : она как антиоксидант защищает клетку от супероксида – распространенного свободного радикала; каталаза – разлагает перекись водорода , являющегося продуктом обмена , и способствует высвобождению кислорода для нужд  организма.

Белки и аминокислоты. Основная функция - пластическая . Попав в организм человека во время пищеварения , они распадаются до аминокислот – составных частей и структурных соединений белковой молекулы .Организм не может синтезировать все аминокислоты.

Поэтому не синтезируемые в организме аминокислоты назвали незаменимыми. К ним относятся  валин, гистидин, изолейцин, лейцин, лизин, метионин, треанин, триптофан и

фенилаланин.

Есть аминокислоты, которые организм может синтезировать : они носят название заменимых и так же , как и незаменимые, необходимы организму. Это аланин, аргинин, аспарагин, аспартовая  кислота, y-аминомасляная кислота, глутамин и глутаминовая кислота, глицин, орнитин, пролин, серин, таурин, тирозин, цистеин, цистин, цитруллин. Соотношение в процентах заменимых и незаменимых аминокислот составляет в организме 80:20.Синтез аминокислот осуществляется в печени. Ценность белков для организма человека зависит

не только от аминокислотного состава, но и в значительной степени  и от доступности их ферментам желудочно – кишечного тракта, а также от степени усвояемости. Белки молока и яиц усваиваются на 96%, мяса и рыбы – на 95, хлеба из муки 1-2 сортов – на 85, овощей на 80. хлеба из обойной муки, бобовых и картофеля – на 70%.Вредным является как избыток, так и недостаток белка в питании.

Так , при его недостатке наблюдается замедление роста и умственного развития. Нарушения кроветворения, костеобразования, обмена витаминов; возникает иммунная недостаточность.

Избыток белка приводит к повышенной нагрузке на печень, почки, вследствие поступления в организм большого количества азатосодержащих веществ, далее происходит накопление мочевой кислоты в суставах. Мочевыводящих путях, что приводит к развитию продагры, арторозо – артритов, мочекаменной болезни.

Поли- и мононенасыщенные (эссенциальные) жирные кислоты – ПНЖК  и МНЖК.

Существует два основных класса ПНЖК – Омега – 3 и  Омега -  6, и один класс МНЖК – Омега – 9.К Омега – 3 ПНЖК  относятся эйкозопентаеновая  и декозогексаеновая кислоты, которые присутствуют преимущественно в рыбе. К Омега – 6 ПНЖК относится линоеновая кислота :ее много в растительных маслах. Омега – 9 представлена олеиновой кислотой, ее источниками являются оливковое и миндальное масла. Оптимальное соотношение

Омега -6 :Омега -3=4:1 , что имеет важное значение для обмена простагландинов – гормоноподобных веществ. Простагландины - это группа  биологически активных соединений, относящихся к ненасыщенным жирным кислотам, вырабатываемым  клетками различных органов и тканей. Участвуют в энергетическом обмене, повышая уровень концентрации в тканях циклического аденозинмонофосфата. Они необходимы для регуляции

сердечно – сосудистой, нервной систем, желудочно – кишечного тракта, для синтеза гормонов, регуляции функции почек, водно – солевого обмена, поддержания артериального

давления. Простагландины оказывают влияние на состояние свертывающей системы крови, участвуют в воспалительных процессах, болевых синдромах. Показаниями для назначения БАД с ПНЖК являются : заболевания сердечно – сосудистой системы, сопровождающиеся повышенным содержанием  холестерина и высоким артериальным давлением; болезни суставов; аллергические, аутоиммунные заболевания и др.

Пищевые волокна – это ряд растительных  соединений, которые не перевариваются  в желудочно – кишечном тракте человека, , поэтому ранее их называли балластными веществами.

Классификация основных пищевых волокон.

Целлюлоза

Отруби пшеницы

Увеличивает размер и массу фекалий. Стимулирует перистильку  кишечника. Выводит ксенобиотики, в том числе канцерогены. Поддерживает нормальный микробиоценоз  кишечника.

Геммицеллюлозы

Отруби овса

То же; более активно связывают холестерин, желчные кислоты

Камеди и смолы

Орехи, бобы гуммиарабик

Связывают желчные кислоты, холестерин и оказывают мягкий слабительный эффект

Пектины

Яблоки, кожура цитрусовых, шелуха лука

Связывают тяжелые металлы; хелатообразование. Замедляют эвакуацию из желудка.

 

Исследования показали, что недостаток в пище волокон способствует развитию целого ряда заболеваний : сердечно – сосудистых, метаболических, желудочно – кишечного тракта, онкологических, а также атеросклероза, ишемической болезни сердца, гипертонической болезни, ожирения, сахарного диабета, желчно- и мочекаменной болезней, подагры, синдрома раздраженного кишечника, преимущественно с запором, опухолевых заболеваний толстой кишки, нарушения микробиоценоза кишечника и др  Институтом питания разработана схема, отражающая функции, выполняемые нутрицевтиками.

Нутрицевтики:1.Индивидуализация питания.2.Восполнение дефицита эссенциальных незаменимых пищевых веществ.3..Направленное изменение метаболизма веществ.4Повышение устойчивости организма  к воздействию неблагоприятных факторов окружающей среды.5.Связывание и выведение ксенобиотиков.6.Лечебное питание.7.Иммуномодулирующее действие. В результате профилактика ряда хронических заболеваний : ожирение, атеросклероз, сердечно – сосудистые заболевания, злокачественные новообразования, иммунодефициты.

 

 

Комментарии: 1 Просмотры: 63 Группа: Российское Потребительское Общество Арго
5.4.Причины рименения БАД
09 Июля 2015

Причины возрастающей необходимости применения БАД:

1.участие экзогенных биологически активных веществ в регуляции многих жизненно важных адаптивных, защитных систем организма;

2.постоянное увеличение воздействия неблагоприятных экологических факторов, эмоциональных нагрузок;

3.значительное снижение энерготрат человека, что должно сопровождаться соответствующим уменьшением объема потребляемой пищи;

4.дефицит витаминов, микро- и макроэлементов, полиненасыщенных жирных кислот, пищевых волокон, незаменимых аминокислот и избыточное потребление животных жиров.

Применение БАД в профилактическом и  лечебном питании  позволяет довольно быстро ликвидировать дефицит микронутриентов, повысить неспецифическую резистентность организма человека к неблагоприятным  экологическим факторам . а также роль иммунной защиты. Назначение  БАД  открывает немедикаментозный путь благоприятного воздействия

На структурно – функциональные взаимоотношения органов и систем. Последнее представляется весьма актуальным в связи с постоянно возрастающей  непереносимостью лекарственных средств. Вместе с тем , применение БАД в комплексной терапии позволяет снизить дозу фармацевтических препаратов, а также – что является весьма и весьма важным – ускорить выведение из организм продуктов обмена и тем самым способствовать восстановлению обменных процессов, нарушенных болезнью .

 

Комментарии: 1 Просмотры: 67 Группа: Российское Потребительское Общество Арго
Биологически активные добавки к пище. Определение. Классификация
09 Июля 2015

Биологически активные  добавки к пище. Определение. Классификация.

Пищевые продукты – это продукты, используемые человеком в пищу в натуральном или переработанном виде. В положении о порядке экспертизы и гигиенической  сертификации

Биологически активных добавок к пище, утвержденном приказом 117 МЗ РФ от 15.04.97, дается такое определение: « биологически активные добавки к пище( нутрицевтики и парафармацевтики) – это концентраты натуральных  или идентичных натуральным биологически активных веществ, предназначенные для непосредственного приема или введения в состав пищевых продуктов с целью обогащения рациона питания человека отдельными биологическими веществами или их компонентами. Федеральным законом  РФ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»  № 29 от 02.09.2000г.БАД отнесены

к пищевым продуктам и определяются как « …природные(идентичные  природным) биологически активные вещества, предназначенные для употребления одновременно с пищей или введения в состав пищевых продуктов».БАД:1.нутрицевтики:витамины,предшественники витаминов(в-каротин и др. каротиноиды), полиненасышенные жирные кислоты (ПНЖК) ,минеральные вещества и микроэлементы, отдельные аминокислоты, некоторые моно- и дисахариды, пищевые волокна(пектины, целлюлоза и др.);2.парафармацевтики:минорные компоненты пищи: органические кислоты, биофлавоиды, кофеин, биогенные амины, регуляторные ди- и олигопептиды, некоторые олигосахариды; натурпродукты;  БАД, регулирующие аппетит.

3.пробиотики, пребиотики (лактулоза и препараты на ее основе,  неперевариваемые одигосахариды, отдельные витамины и их производные), синбиотики, пробиотические продукты; 4.пищевые добавки (ароматизаторы, пищевые красители, консерванты, специи).

В «Энциклопедии биологически активных добавок к пище» С.В.Орлова определяет БАД как химически заданные формулы, в  составе которой компоненты не превышают рекомендуемую суточную потребность в пищевых добавках (нутрицевтики) или терапевтическую дозу активного вещества(парафармацевтики).   

 

Комментарии: 0 Просмотры: 0 Группа: Российское Потребительское Общество Арго
5.2.Важнейшие нарушения пищевого статуса населения России и их влияние на состояние здоровья.
08 Июля 2015

5.2.Важнейшие нарушения пищевого статуса населения России и их влияние на состояние здоровья.

Анализ современной литературы показывает, что в питании населения промышленно развитых стран , в том числе и России, произошли неблагоприятные изменения, заключающиеся в росте избыточного потребления жиров, сахара, поваренной соли и в значительном уменьшении в рационе клетчатки. К важнейшим  нарушениям пищевого статуса населения России В. А. Тутельян  с  соавторами относят дефицит некоторых

Витаминов – аскорбиновой кислоты, ретинола, фолиевой кислоты и др, а также минеральных веществ – железа и кальция, микроэлементов – йода, селена, полноценных животных белков и полиненасыщенных жирных кислот. Указанные грубые нарушения в питании человека привели к  появлению в последние  годы большого числа молодежи ,  частности, юношей призывного возраста, со значительно сниженной массой тела, из за чего они нередко не могут нести воинскую службу. В то же время у 55% лиц в возрасте старше 30 лет наблюдается избыточная масса тела или ожирение. У молодых женщин весьма часто диагностируется железодефицитная анемия как следствие недостатка в пище железа, в связи с чем не происходит компенсации ежемесячной физиологической потери этого важного элемента, а у лиц пожилого и старческого возраста часты остеопорозы и переломы костей

В результате неадекватного поступления в организм кальция Рост патологии щитовидной железы, что в последнее десятилетие наблюдается вовсей стране а не только в эндемических районах был связан с дефицитом йода, поскольку не иодировалась соль. Доказано онкопротективное действие селена, иммуномодулирующий эффект селена и цинка: именно с их недостатком связывают рост опухолевых заболеваний, снижение иммунитета, а следовательно, ослабление защитных сил организма. Недостаток витаминов приводит к нарушению образования коферментов, в результате чего страдают важнейшие реакции обмена веществ. Таким образом, необходимо еще раз отметить. Что нарушение структуры питания может приводить к раннему развитию сердечно-сосудистых заболеваний, онкологической патологии, а следовательно – к преждевременной смерти.

Вопрос: что делать? В решении этого вопроса есть несколько путей:

1.Если будет решаться первый закон питания  с точки зрения выполнения соответствующих физических нагрузок, то можно обеспечить оптимальный подбор традиционных продуктов питания.

2.Создание пищевых продуктов с заданными химическими свойствами, т.е . из продукта

убирают то, что считают в данной ситуации лишним. Например, жир, сахар и обогащают его необходимыми компонентами – витаминами, макро- и микроэлементами и др.

3.Употребление генетически модифицированных источников  питания. Этот вопрос мы рассмотрим в отдельной главе, но скажем заранее , что, во – первых, он требует серьезного дальнейшего изучения, а во – вторых, вряд ли имеет большую актуальность для  России.

4.Употребление биологически активных добавок к пищи. По мнению ведущих специалистов, занимающихся вопросами нутрициологии,  включение в структуру питания  биологически активных добавок к пищи и , прежде всего, нутрицевтиков, является наиболее эффективным

Быстрым путем решения этой проблемы.    

Комментарии: 1 Просмотры: 47 Группа: Российское Потребительское Общество Арго
Глава 5. Биологически активные добавки (БАД) в питании чекловека.
08 Июля 2015

 5.1. Причины привлечения особого внимания к вопросам питания во всем мире и в России

во второй половине 20 и начале 21 вв.

Давайте поставим вопрос так: если сегодня дать всем людям столько денег, чтобы они смогли купить любые продукты и в любом количестве, будут ли они питаться ,как нужно?

Опыт США и процветающих стран Европы позволяет однозначно ответить: нет .Главная объективная причина этого сегодня заключается в том, что у большинства населения

практически до минимального уровня снижены  энергозатраты. И это расплата за блага цивилизации.

При сведении энергетических до минимума мы существенно повысили калорийность пищи, сделали все, чтобы она быстрее всасывалась. Тем самым мы грубейшим образом  нарушили главный закон здорового(оптимального) питания. Суть его заключается в следующем: энергетическая ценность суточного рациона(его калорийность) должна соответствовать суточным энергозатратам  человека. Мужчинам надо твердо знать, что их прародители

Добывали пищу для себя и семьи « ногами».Поэтому и существует японская заповедь:

Десять тысяч шагов ежедневно Всем необходима гимнастика, однако у женщин, в силу разных причин – не будем их рассматривать  - времени на нее , как правило, не остается. Включите на 5-10 минут любимую веселую музыку и вы убедитесь, что ваше лицо преобразилось: оно стало приятного цвета, на нем появилась задорная улыбка, а сердце, мышцах ожило чувство радости. Примите после этого душ, разотритесь хорошенько махровым полотенцем,  почувствуйте себя обновленной, красивой, молодой – при этом неважно, сколько вам лет. К мужчинам сказанное также имеет прямое отношение.

Второй закон питания заключается в необходимости  соответствия химического состава рациона человека физиологическим потребностям в различных пищевых веществах.

Не соблюдение этого закона приводит к нарушениям в процессах обновления клеточного состава в организме , а значит , к снижению физической и умственной работоспособности , к ослаблению защитного барьера на пути заболеваний, к хронизации  патологических процессов, к развитию преждевременного старения и, в конечном итоге, к смерти.  

 

                                                                                                                                         

Комментарии: 1 Просмотры: 48 Группа: Российское Потребительское Общество Арго
4.2. "Хирургический " подход вопросам питания и формула пищи ХХI века
08 Июля 2015

В своей крупной работе, названной «Энциклопедия Н.М .Амосова «Алгоритм здоровья»,

Великий кардиохирург, много занимавшийся вопросами питания, писал следующее: «Человек умен, но ленив и жаден. Он не предназначен для сытой и легкой жизни. За удовольствие обильно и вкусно поесть и отдыхать в тепле он должен  платить болезнями».

Николай Михайлович дал ряд советов по рациональному питанию:

1.Важно не что есть, а сколько есть.

2.Исключительно  важное значение имеет употребление витаминов, микроэлементов и

других биологически активных веществ, а получить их можно из сырых овощей и фруктов.

3.Животные жиры способствуют развитию атеросклероза, а высокий калораж приводит к ожирению.

4.Белки нужно употреблять в зависимости от возраста  и физических нагрузок.

5.Углеволды – не злоупотреблять.

6.Борьба с собственным аппетитом – главная проблема в питании  для здорового человека.

7.Старым нужны строгости, молодым и сильным  допустимы поблажки.

Формула пищи 21 века: традиционные (натуральные) продукты, натуральные продукты модифицированного (заданного) свойства, биологически активные добавки к пище (нутрицевтики), генетически модифицированные натуральные продукты.

Рекомендации по рациональному здоровому питанию:

1.Не переедать. Калорийность потребляемой пищи должна соответствовать расходуемой энергии.

2.Принимать пищу небольшими порциями 4-5 раз в сутки, небольшими порциями.

3.В суточный рацион включать БАД с достаточным количеством витаминов, макро- и микроэлементов, ПНЖК, пищевых волокон, в зависимости от состояния здоровья, массы

тела, возраста, наследственных факторов, места жительства, особенностей работы, наличия вредных факторов.

4.Пища должна быть разнообразной по составу; с рациональным распределением белков. Жиров, углеводов; с ограничением животных жиров, соли, копченостей, жареных блюд; с достаточным содержанием  овощей и фруктов, морепродуктов, молока и молочно – кислых изделий, с бифидо- и лактобактериями.  

Комментарии: 0 Просмотры: 31 Группа: Российское Потребительское Общество Арго
А.И.Пальцев.Глава 4.Вопросы здорового(оптимального)питания.
05 Июля 2015

4.1.Питагие и организм человека.Питание-это процесс поступления, переваривания, всасывания и усвоения организмом

Питательных веществ, необходимых для компенсации энергозатрат, регенерации клеток и

тканей тела,  осуществления регуляции функций организма.

Пища – это совокупность пищевых продуктов(натуральных или подвергнутых промышленной и кулинарной обработке), пригодных для непосредственного употребления. Организм человека представлен :белками, составляющими 15-20 % от массы тела, жирами и углеводами-5-6%.Из 92 встречающихся в природе химических элементов в организме человека находятся 81.причем биологическое действие установлено у 65 из них: минеральные вещества в количестве 22 и многие другие составляют 4-5% от средней массы

человека. Такие химические  элементы, как С, О, Н, N, Ca, Mg, K, S, Fe, Cl, называют макроэлементами, так потребность в них достаточно высока – от 10 мг до нескольких граммов, а также структурными, поскольку  они определяют 99% элементного состава  организма человека и входят в состав клеток и тканей. Кроме того, в очень малых(следовых)

количествх находятся 17 эссенциальных, или незаменимых , микроэлементов – это Mn,   I,  Cu, Zn, Co, Cr, Mo, Ni, V, Se, As, F, Si, Li, B, Br. Потребность в них организиа человека составляет от микрограмма до нескольких миллиграммов. Они входят в состав витаминов,гормонов, ферментов и других соединений. Воды в клетке организма от 60 до 99,7 %.Расход энергии у лиц умственного труда составляет :у мужчин 2550-2800 ккал/сут, у женщин 2200-2400 ккал/ сут; у лиц, занятых тяжелым физическим трудом – 3900 – 4300 ккал/сут. Соотношение белков, жиров и углеводов  должно быть  1:1,2:4 и представлено в общей калорийности следующим образом : 12%:30 -35 %: 53-58%, соответственно. Весьма важно соблюдать нормы потребления: белков – 1 – 1.5 г/кг массы в день, из них 55% должны составлять животные белки4 жиров – оптимальное соотношение животных и растительных 70% : 30%, у пожилых  - 50%:50%; и углеводов – 365-400 г/сут, в том числе 50-100 г простых сахаров.

4.2.Основные функции пищи в организме человека.

1.Энергетическая функция – ее выполняют углеводы как фактор « быстрого реагирования».

Сахар в течение кратчайшего времени расщепляется в пищеварительном тракте, всасывается в кровь и уже через несколько минут может использоваться организмом в качестве энергетического материала. С жиром по энергетической  ценности не может сравниться ни один продукт.

2.Пластическая функция – ее выполняют преимущественно белки, так как ими представлена основа структурных элементов клеток и тканей. В меньшей степени  в ней участвуют липиды, минеральные соли, микроэлементы.

3.Биолегуляторная функция – в большей степени ее также выполняют белки. Достаточно вспомнить, что ферменты  – это белки, и они являются  важнейшими катализаторами  биохимических реакций в организме человека, гормоны – тоже белки – регулируют наиболее тонкие  обменные процессы и. наконец, нуклеопротеиды. Которые обеспечивают синтез белка в организме. В этой важнейшей функции принимают участие витамины и микроэлементы .действуя на соответствующие процессы в минимальных количествах.

4.Фактор иммунитета: пища обладает лечебными, защитными и реабилитационными свойствами – повышает сопротивляемость организма профессиональным вредностям, при этом  уменьшается  всасываемость токсических веществ и ускоряется их выведение из организма.

5.Приспособительно – регуляторная функция, например, пищевые волокна являются одним из главных регуляторов деятельности кишечника.

6.Сигнально- мотивационная функция: пищевая мотивация – побуждение к приему пищи; усиливается при активации пищевого центра вкусовыми веществами4 проявляется  в аппетите

     

   

Комментарии: 1 Просмотры: 60 Группа: Российское Потребительское Общество Арго
А.И. Пальцев.Глава 3.О функциональном питании.
05 Июля 2015

О функциональном питании.Речь идет о пробиотиках и функциональном питании как средствах преимущественно профилактической медиины. Б.А. Шендеров ,А.Ф.Доронин считают, что со знанием этих вопросов связаны увеличение средней продолжительности жизни,сохранение здоровья. Активная жизнь пожилых людей и рождение здорового покаления. Пробиотики – это живые микроорганизмы и вещества микробного или иного происхождения, оказывающие при естественном способе введения благориятные эффекты на физиологические функции, биологические иповеденческие реакции организма хозяина через оптимизацию его микроэкологического статуса. Пребиопиками авторы называют любые

пищевые добавки,не перевариваемые кишечными  соками,но подвергающиеся микробной ферментации, оказывающей благоприятный эффект на организм через стимуляцию роста и/или активность кишечной микрофлоры.И,наконец, функциональное питание они определяют как продукты специального назначения естественного или искусственного происхождения,которые предназначены для систематического ежедневного употребления и

направлены на восполнение недостатка в организме энергетических.пластических или регуляторных пищевых субстанций.Оказывая регулирующее действие на физиологические функции, биохимические реакции и психосоциальное поведение человека, подобные продукты поддерживают физическое и духовное здоровье и снижают риск возникновения заболеваний. Ссылаясь на Министерство здравоохранения  Японии , которое существенно расширило перечень функциональных ингредеентов, входящих в состав продуктов функционального питания, А.Ф.Доронин  и А.Б.Шендеров относят их к 14 следующим категориям:пищевые волокна, олигосахариды, сахароспирты, аминокислоты, пептиды, изопретиноиды, витамины.,холины, бифидобактерии и другие молочнокислые бактерии, минералы, полиненасыщенные жирные кислоты, антиоксиданты, цитамины, фитопрепараты, растительные энзимы и пр.   

 

Комментарии: 1 Просмотры: 62 Группа: Российское Потребительское Общество Арго
Оптовые цены на продукцию АРГО.
07 Мая 2015

Качественная продукция для :дома,автомобиля,здоровья(внутреннего и наружного применения),косметика для мужчин,женщин и детей.Скидка 25 % при заказе информационного пакета. Заказать продукцию можно,отправив смс на номер 89529067352 Укажите адрес, индекс, фамилию и имя.Доставка после оплаты заказа.Номер счета карты сбербанка Росии 42307810144300167613.Отправка заказа по почте.стоимость доставки подсчитают на почте.
Комментарии: 0 Просмотры: 21 Группа: Российское Потребительское Общество Арго